Pancakes aux petits pois avec jambon cru

Name: Pancakes aux petits pois avec jambon cru
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 2 gros œufs; 2,2 dl de babeurre; 6 cs d'huile d'olive; 180 g de farine; 2 cc de poudre à lever; ½ cc de sel; 1 oignon nouveau; 150 g de petits pois surgelés, à décongeler; ½ citron; 150 g de crème fraîche; 8 tranches de jambon cru

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 20 g, lipides 34 g, glucides 42 g, 560 kcal

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Note personnelle

Préparés avec des petits pois et de l'oignon nouveau, les pancakes se font délicieusement salés et régalent au repas, garnis de crème fraîche et de jambon cru.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 gros œuf
1,1 dl de babeurre
3 cs d'huile d'olive
90 g de farine
1 cc de poudre à lever
¼ de cc de sel
½ oignon nouveau
75 g de petits pois surgelés, à décongeler
¼ de citron
75 g de crème fraîche
4 tranches de jambon cru, p. ex. jamón serrano

2 gros œufs
2,2 dl de babeurre
6 cs d'huile d'olive
180 g de farine
2 cc de poudre à lever
½ cc de sel
1 oignon nouveau
150 g de petits pois surgelés, à décongeler
½ citron
150 g de crème fraîche
8 tranches de jambon cru, p. ex. jamón serrano

3 gros œufs
3,3 dl de babeurre
9 cs d'huile d'olive
270 g de farine
3 cc de poudre à lever
¾ de cc de sel
1½ oignon nouveau
225 g de petits pois surgelés, à décongeler
¾ de citron
225 g de crème fraîche
12 tranches de jambon cru, p. ex. jamón serrano

4 gros œufs
4,4 dl de babeurre
1,2 dl d'huile d'olive
360 g de farine
4 cc de poudre à lever
1 cc de sel
2 oignons nouveaux
300 g de petits pois surgelés, à décongeler
1 citron
300 g de crème fraîche
16 tranches de jambon cru, p. ex. jamón serrano

5 gros œufs
5,5 dl de babeurre
1,5 dl d'huile d'olive
450 g de farine
5 cc de poudre à lever
1¼ de cc de sel
2½ oignons nouveaux
375 g de petits pois surgelés, à décongeler
1¼ de citron
375 g de crème fraîche
20 tranches de jambon cru, p. ex. jamón serrano

6 gros œufs
6,6 dl de babeurre
1,8 dl d'huile d'olive
540 g de farine
6 cc de poudre à lever
1½ cc de sel
3 oignons nouveaux
450 g de petits pois surgelés, à décongeler
1½ citron
450 g de crème fraîche
24 tranches de jambon cru, p. ex. jamón serrano

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Préparation:: env. 25 minutes

Dans une jatte, battre les œufs avec le babeurre et la moitié de l’huile. Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel puis incorporer rapidement le tout à la préparation précédente. Laisser la pâte reposer quelques minutes. Entre-temps, tailler l’oignon nouveau en fines rouelles. L’ajouter à la pâte avec les petits pois. Râper fin le zeste du citron par-dessus et mélanger. Préchauffer le four à 80 °C. Chauffer le reste de l’huile dans une poêle antiadhésive. Par pancake, verser 2-3 cs de pâte dans la poêle. Faire dorer les pancakes des deux côtés à feu moyen et les réserver au chaud dans le four. Les dresser avec la crème fraîche et le jambon cru.

Déjà cuisiné Cuisiné

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