Piccata di pollo alle erbe

Il basilico e il prezzemolo rendono il manto di uova e formaggio che avvolge il pollo particolarmente saporito. Con un'insalata ecco servito il pranzo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1scaloppina di pollo di 150 g
¼ di mazzettodi erbe fresche per insalata, ad es. prezzemolo, basilico
sale
¾ diuovo
10 gdi sbrinz grattugiato
1 cucchiaiodi farina
pepe
¾ di cucchiaiodi burro per arrostire
½ ramettodi salvia

2scaloppine di pollo di 150 g ciascuna
½ mazzettodi erbe fresche per insalata, ad es. prezzemolo, basilico
sale
1½uova
20 gdi sbrinz grattugiato
2 cucchiaidi farina
pepe
1½ cucchiaidi burro per arrostire
1 ramettodi salvia

4scaloppine di pollo di 150 g ciascuna
1 mazzettodi erbe fresche per insalata, ad es. prezzemolo, basilico
sale
3uova
40 gdi sbrinz grattugiato
4 cucchiaidi farina
pepe
3 cucchiaidi burro per arrostire
¼ di mazzettodi salvia

6scaloppine di pollo di 150 g ciascuna
1½ mazzettidi erbe fresche per insalata, ad es. prezzemolo, basilico
sale
4½uova
60 gdi sbrinz grattugiato
6 cucchiaidi farina
pepe
4½ cucchiaidi burro per arrostire
¼ di mazzettodi salvia

8scaloppine di pollo di 150 g ciascuna
2 mazzettidi erbe fresche per insalata, ad es. prezzemolo, basilico
sale
6uova
80 gdi sbrinz grattugiato
8 cucchiaidi farina
pepe
6 cucchiaidi burro per arrostire
½ mazzettodi salvia

10scaloppine di pollo di 150 g ciascuna
2½ mazzettidi erbe fresche per insalata, ad es. prezzemolo, basilico
sale
7½uova
100 gdi sbrinz grattugiato
10 cucchiaidi farina
pepe
7½ cucchiaidi burro per arrostire
½ mazzettodi salvia

12scaloppine di pollo di 150 g ciascuna
3 mazzettidi erbe fresche per insalata, ad es. prezzemolo, basilico
sale
9uova
120 gdi sbrinz grattugiato
12 cucchiaidi farina
pepe
9 cucchiaidi burro per arrostire
¾ di mazzettodi salvia

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 370 kcal; 1.500 kj
Proteine: 41 g; 45,3 %
Grassi: 18 g; 44,8 %
Carboidrati: 9 g; 9,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Batti le scaloppine di pollo tra due fogli di carta da forno e appiattiscile fino a 1 cm ca. di spessore. Sfoglia le erbe aromatiche e sbollentale in acqua salata per ca. 30 secondi. Estraile e falle sgocciolare, poi frullale bene con le uova e il formaggio. Versa la massa in un piatto fondo, la farina in un altro piatto.

Ci sei quasi!
Sala e pepa le scaloppine di pollo. Infarinale, scuotile e passale nella massa di uova e formaggio. Scalda il burro in 1–2 padelle antiaderenti. Rosola le scaloppine 3–4 minuti circa per lato a fuoco medio. A metà cottura aggiungi la salvia e rosolala con la carne.

Ci sei quasi!