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Vellutata di piselli con pancetta
Tempo totale: 15 minuti •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 12 g,
grassi 26 g,
carboidrati 13 g, 340 kcal
Un piatto semplice ma completo. La pancetta croccante crea un saporito contrasto con l’avvolgente delicatezza della crema di piselli con il mascarpone.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ¼ di cipolla
- 100 g di piselli surgelati, scongelati
- ½ cucchiaio di burro
- 2 dl di brodo di verdura
- 20 g di pancetta paesana
- 25 g di mascarpone
- sale
- pepe
- ½ cipolla
- 200 g di piselli surgelati, scongelati
- 1 cucchiaio di burro
- 4 dl di brodo di verdura
- 40 g di pancetta paesana
- 50 g di mascarpone
- sale
- pepe
- 1 cipolla
- 400 g di piselli surgelati, scongelati
- 2 cucchiai di burro
- 8 dl di brodo di verdura
- 80 g di pancetta paesana
- 100 g di mascarpone
- sale
- pepe
- 1½ cipolle
- 600 g di piselli surgelati, scongelati
- 3 cucchiai di burro
- 1,2 l di brodo di verdura
- 120 g di pancetta paesana
- 150 g di mascarpone
- sale
- pepe
- 2 cipolle
- 800 g di piselli surgelati, scongelati
- 4 cucchiai di burro
- 1,6 l di brodo di verdura
- 160 g di pancetta paesana
- 200 g di mascarpone
- sale
- pepe
- 2½ cipolle
- 1 kg di piselli surgelati, scongelati
- 5 cucchiai di burro
- 2 l di brodo di verdura
- 200 g di pancetta paesana
- 250 g di mascarpone
- sale
- pepe
- 3 cipolle
- 1,2 kg di piselli surgelati, scongelati
- 6 cucchiai di burro
- 2,4 l di brodo di verdura
- 240 g di pancetta paesana
- 300 g di mascarpone
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
-
Trita la cipolla. Metti da parte un po' di piselli e soffriggi il resto nel burro insieme alle cipolle. Bagna con il brodo e lascia sobbollire per ca. 5 minuti.
Ci sei quasi! -
Nel frattempo rosola la pancetta finché diventa croccante. Frulla i piselli. Insaporisci con sale e pepe. Guarnisci la vellutata con il mascarpone e i piselli messi da parte. Servi con la pancetta croccante.
Ci sei quasi!
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