Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes
Gaufres au safran avec œuf et lard
Total: 45 min. •
dont prép.: env. 45 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 32 g,
lipides 49 g,
glucides 40 g, 740 kcal
Note personnelle
Un œuf mollet, du lard croustillant, du parmesan et une touche de cresson pour la couleur, ces gaufres maison parfumées au safran affolent les papilles.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
Donne 8 morceaux
Donne 16 morceaux
Donne 24 morceaux
- huile ou beurre pour le moule
- 2 œufs
- 120 g de lard
- 80 g de parmesan en un morceau
- cresson ou pousses
-
Pâtes
- 100 g de beurre
- 1 sachet de safran en poudre
- 200 g de farine
- ½ cc de sel
- 2 cc de poudre à lever
- 2 dl de babeurre
- 3 œufs
- 50 g de sbrinz ou de parmesan râpé
- huile ou beurre pour le moule
- 4 œufs
- 240 g de lard
- 160 g de parmesan en un morceau
- cresson ou pousses
-
Pâtes
- 200 g de beurre
- 2 sachets de safran en poudre
- 400 g de farine
- 1 cc de sel
- 4 cc de poudre à lever
- 4 dl de babeurre
- 6 œufs
- 100 g de sbrinz ou de parmesan râpé
- huile ou beurre pour le moule
- 6 œufs
- 360 g de lard
- 240 g de parmesan en un morceau
- cresson ou pousses
-
Pâtes
- 300 g de beurre
- 3 sachets de safran en poudre
- 600 g de farine
- 1½ cc de sel
- 6 cc de poudre à lever
- 6 dl de babeurre
- 9 œufs
- 150 g de sbrinz ou de parmesan râpé
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 45 minutes
-
C'est pas fini
Pour la pâte, faire fondre le beurre. Dans une jatte, mélanger le safran avec la farine, le sel et la poudre à lever. Mélanger le babeurre avec les œufs. Incorporer ce mélange à la farine avec le beurre et le fromage. Travailler le tout en une pâte liquide épaisse.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 70 °C. Chauffer le moule à gaufres et, si nécessaire, le badigeonner d'huile ou de beurre. Verser 2-3 cs au milieu du moule chaud, fermer et faire dorer env. 5 min. Réserver la gaufre dans le four et en réaliser d'autres jusqu'à épuisement de la pâte.
Presque au bout -
C'est pas fini
Cuire les œufs mollets, soit 6 min dans de l'eau frémissante. Faire croustiller le lard dans une poêle sèche et l'égoutter. À l'aide d'un couteau économe, couper le parmesan en copeaux. Écaler les œufs, les partager en deux. Servir les gaufres avec le lard, les demi-œufs, le parmesan et le cresson.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Servir avec une sauce hollandaise prête à l'emploi.
Partagez cet article avec vos amis!