Confettura di fichi ai cranberry
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per vaso per conserve: proteine 3 g,
grassi 1 g,
carboidrati 201 g, 840 kcal
Appunto personale
Fichi e cranberry si sposano in una confettura originale che non solo è prelibata con il pane e burro, ma è anche un ottimo accompagnamento per il formaggio.
Ingredienti
ConservePer ca. 4 vasi per conserve da 2,5 dl
- 700 g di fichi
- 200 g di cranberry secchi
- 3 dl di succo di cranberry
- 500 g di zucchero
- 1 bustina di gelificante per confetture e gelatine da 30 g
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
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Sminuzza i fichi e portali a ebollizione con i cranberry secchi e il succo in una pentola. Lascia sobbollire per ca. 10 minuti, finché i frutti si sono ammorbiditi, poi riducili in purea con un frullatore a immersione.
Ci sei quasi! -
Aggiungi lo zucchero e il gelificante e, continuando a mescolare, lascia sobbollire per ca. 4 minuti. Versa la confettura in vasetti sciacquati precedentemente con acqua bollente e sigilla subito. Lascia riposare i vasetti a testa in giù per alcuni minuti.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
I 3 dl di succo di cranberry possono essere sostituiti con 0,5 dl di sciroppo di cranberry mescolato con 2,5 dl d'acqua. Per una confettura meno zuccherata, per 1 kg di frutta utilizza 350 g di zucchero e una bustina di gelificante 3:1 per confetture e gelatine da 30 g. Una volta aperto il barattolo di confettura, consumala entro 2-3 settimane e conservala in frigo.
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