Confettura di fichi

Name: Confettura di fichi
Total time: 50 min
Yield: Per 3 vasi per conserve da 2,5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di fichi maturi; ½ limone; 1 dl di porto rosso o di vino rosso corposo; 5 semi di cardamomo; 250 g di zucchero gelificante 2:1

50 min

I fichi maturi macerati e cotti nel vino con cardamomo danno vita a una gustosa confettura, facile da realizzare. Una bontà col pane e col formaggio.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Conserve

Per

vasi per conserve da 2,5 dl

500 gdi fichi maturi
½limone
1 dldi porto rosso o di vino rosso corposo
5semi di cardamomo
250 gdi zucchero gelificante 2:1

Ingredienti sulla lista della spesa

1 gdi fichi maturi
1limone
2 dldi porto rosso o di vino rosso corposo
10semi di cardamomo
500 gdi zucchero gelificante 2:1

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 480 kcal; 2.050 kj
Proteine: 2 g; 1,8 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 110 g; 98,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min

Sminuzzate i fichi. Grattugiate finemente la scorza del limone e spremetene il succo. Trasferite tutto in una pentola, aggiungete il porto e i semi di cardamomo. Lasciate macerare per 30 minuti, poi portate a ebollizione per 5 minuti. Unite lo zucchero mescolando continuamente, e fate bollire la confettura per ca. 4 minuti. Versatela in vasetti sterilizzati a caldo, sigillate ermeticamente e lasciate raffreddare.

Ricetta: Margaretha Junker