Confiture de figues

Name: Confiture de figues
Total time: 50 min
Yield: Donne 3 bocaux de 2,5 dl
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de figues bien mûres; ½ citron; 1 dl de porto rouge ou de vin rouge corsé; 5 graines de cardamome; 250 g de sucre gélifiant 2:1

Total: 50 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par bocal: protéines 3 g, lipides 1 g, glucides 104 g, 470 kcal

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Note personnelle

Cuites dans du porto avec de la cardamome, les figues donnent une confiture goûteuse aussi succulente sur la tartine du matin qu'avec du fromage!

Ingrédients

Conserve

Donne

bocaux de 2,5 dl

500 g de figues bien mûres
½ citron
1 dl de porto rouge ou de vin rouge corsé
5 graines de cardamome
250 g de sucre gélifiant 2:1

1 kg de figues bien mûres
1 citron
2 dl de porto rouge ou de vin rouge corsé
10 graines de cardamome
500 g de sucre gélifiant 2:1

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

faire mariner:: env. 30 minutes

Total:: 50 min.

C'est pas fini

Couper les figues en menus morceaux. Râper fin le zeste du citron puis exprimer le jus.

Presque au bout
C'est pas fini

Réunir le tout dans une casserole avec le porto et la cardamome. Laisser macérer 30 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Porter à ébullition et laisser mijoter 5 min. Incorporer le sucre gélifiant et poursuivre la cuisson env. 4 min en remuant.

Presque au bout
C'est pas fini

Répartir dans des bocaux préalablement ébouillantés et fermer aussitôt. Laisser refroidir.

Presque au bout