Quando maturano i ribes, realizzare una confettura ci permette di conservarne a lungo il gusto. Provate la nostra versione al profumo di timo e limone.
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| 1,2 kg | di ribes |
| 800 g | di zucchero gelificante 2:1 |
| ½ mazzetto | di timo |
| 2 | limoni non trattati |
Foto:
Melissa
Niedermann
Ricetta:
Assata
Walter
Con l'ausilio di una forchetta staccate le bacche dai rametti in una pentola. Unite lo zucchero. Sfogliate il timo e aggiungetelo alle bacche. Sciacquate i limoni con acqua calda e asciugateli bene. Con un pelapatate staccate la scorza a strisce, poi con un coltello riducete i pezzetti di scorza a striscioline. Spremete il succo e versatelo sulle bacche con la scorza. Portate tutto a ebollizione e lasciate sobbollire a fuoco alto per ca. 3 minuti. Versate la confettura in vasetti caldi e sterilizzati e sigillate subito. Lasciate raffreddare.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura ca. 5 min
+ raffreddamento
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