Johannisbeer-Zitronen-Thymian-Konfitüre

Name: Johannisbeer-Zitronen-Thymian-Konfitüre
Total time: 3 h 35 min
Yield: Ergibt ca. 6 Einmachgläser
Cuisine: Root
Ingredients: 1,2 kg Johannisbeeren; 800 g Gelierzucker 2:1; ½ Bund Thymian; 2 Zitronen unbehandelt

3 Std. 35 Min.

Wenn Trübeli Saison haben, lassen sich daraus schmackhafte Konfitüren machen. Hier werden die roten Johannisbeeren mit Zitronenschale und Thymian gekocht.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Einmachen

Ergibt ca.

Einmachgläser

1,2 kgJohannisbeeren
800 gGelierzucker 2:1
½ BundThymian
2Zitronen unbehandelt

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2,4 kgJohannisbeeren
1,6 kgGelierzucker 2:1
1 BundThymian
4Zitronen unbehandelt

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 620 kcal; 2.600 kj
Eiweiss: 2 g; 1,4 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 141 g; 98,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kochen:: ca. 5 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 3 Std. 35 Min.

Johannisbeeren mit Hilfe einer Gabel von den Rispen in eine Pfanne streifen. Gelierzucker dazugeben. Thymian abzupfen, beigeben. Zitronen heiss waschen und gut abtrocknen. Schale mit dem Sparschäler in dünne Streifen hobeln und längs in schmale Streifen schneiden. Zitronen auspressen. Alles zu den Beeren geben. Mischung aufkochen. Ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Konfitüre in heiss ausgespülte Gläser füllen. Sofort verschliessen. Auskühlen lassen.

Rezept: Assata Walter