Kürbis-Apfel-Konfitüre

Name: Kürbis-Apfel-Konfitüre
Total time: 25 min
Yield: Ergibt ca. 5 Einmachgläser à 2 dl
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 600 g Äpfel; 500 g Kürbis, gerüstet gewogen; 2 dl Apfelsaft; 1 Zimtstange; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Zitrone

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 1 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 121 g, 500 kcal

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Persönliche Notiz

Kürbis und Apfel sind eine schmackhafte Kombination für eine Konfitüre. Sie ist fein zu Brunch und Frühstück, aber auch zu Käse. Hübsches Mitbringsel.

Zutaten

Einmachen

Ergibt ca.

Einmachgläser à 2 dl

600 g Äpfel
500 g Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)
2 dl Apfelsaft
1 Zimtstange
500 g Gelierzucker 2:1
1 Zitrone

1,2 kg Äpfel
1 kg Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)
4 dl Apfelsaft
2 Zimtstangen
1 kg Gelierzucker 2:1
2 Zitronen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Äpfel schälen, entkernen und mit Kürbis in Würfel schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Kürbis, Äpfel, Apfelsaft und Zimt in eine Pfanne geben. 10–15 Minuten weich kochen. Zimtstange entfernen. Apfel-Kürbis-Masse mit dem Stabmixer pürieren.

fast fertig
Weiter gehts

Gelierzucker dazugeben. Wenig Zitronenschale dazureiben. Zitrone auspressen und Saft beigeben. Unter Rühren aufkochen und 4 Minuten köcheln. Konfitüre in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Konfitüre auskühlen lassen.

fast fertig