Kürbis-Apfel-Konfitüre

Name: Kürbis-Apfel-Konfitüre
Total time: 25 min
Yield: Ergibt ca. 5 Einmachgläser à 2 dl
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 600 g Äpfel; 500 g Kürbis, gerüstet gewogen; 2 dl Apfelsaft; 1 Zimtstange; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Zitrone

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 2 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 120 g, 500 kcal

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Persönliche Notiz

Kürbis und Apfel sind eine schmackhafte Kombination für eine Konfitüre. Sie ist fein zu Brunch und Frühstück, aber auch zu Käse. Hübsches Mitbringsel.

Zutaten

Einmachen

Ergibt ca.

Einmachgläser à 2 dl

600 g Äpfel
500 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)
2 dl Apfelsaft
1 Zimtstange
500 g Gelierzucker 2:1
1 Zitrone

1,2 kg Äpfel
1 kg Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)
4 dl Apfelsaft
2 Zimtstangen
1 kg Gelierzucker 2:1
2 Zitronen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Äpfel schälen, entkernen und mit Kürbis in Würfel schneiden. Kürbis, Äpfel, Apfelsaft und Zimt in eine Pfanne geben. 10–15 Minuten weich kochen. Zimtstange entfernen. Apfel-Kürbis-Masse mit dem Stabmixer pürieren.

fast fertig
Gelierzucker dazugeben. Wenig Zitronenschale dazureiben. Zitrone auspressen und Saft beigeben. Unter Rühren aufkochen und 4 Minuten köcheln. Konfitüre in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Konfitüre auskühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kuerbis-apfel-konfituere

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