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Kürbis-Apfel-Konfitüre
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g,
Fett 1 g,
Kohlenhydrate 120 g, 500 kcal
Kürbis und Apfel sind eine schmackhafte Kombination für eine Konfitüre. Sie ist fein zu Brunch und Frühstück, aber auch zu Käse. Hübsches Mitbringsel.
Zutaten
Einmachen
Ergibt ca.
5
- 5
- 10
Einmachgläser à 2 dl
- 600 g Äpfel
- 500 g Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)
- 2 dl Apfelsaft
- 1 Zimtstange
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zitrone
- 1,2 kg Äpfel
- 1 kg Kürbis, gerüstet gewogen , z. B. Butternuss oder oranger Knirps (Hokkaido)
- 4 dl Apfelsaft
- 2 Zimtstangen
- 1 kg Gelierzucker 2:1
- 2 Zitronen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Äpfel schälen, entkernen und mit Kürbis in Würfel schneiden. Kürbis, Äpfel, Apfelsaft und Zimt in eine Pfanne geben. 10–15 Minuten weich kochen. Zimtstange entfernen. Apfel-Kürbis-Masse mit dem Stabmixer pürieren.
fast fertig -
Gelierzucker dazugeben. Wenig Zitronenschale dazureiben. Zitrone auspressen und Saft beigeben. Unter Rühren aufkochen und 4 Minuten köcheln. Konfitüre in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Konfitüre auskühlen lassen.
fast fertig
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