Confettura di pesche
Una ricetta per racchiudere nei vasetti tutto il gusto dell’estate. Questa confettura viene realizzata con pesche, zucchero gelificante e un limone.
- senza glutine
- senza lattosio
- vegano
Ingredienti
Conserve
Per
4
- 4
- 8
vasi per conserve da 2,5 dl
- 1,2 kgdi pesche
- 500 gdi zucchero gelificante 2:1
- 1limone
- 2,4 kgdi pesche
- 1 kgdi zucchero gelificante 2:1
- 2limoni
- Kilocalorie
- 650 kcal
- 2.700 kj
- Proteine
- 0 g
- 0 %
- Grassi
- 0 g
- 0 %
- Carboidrati
- 153 g
- 100 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- riposo:
- ca. 1 ora
- cottura:
- 3-4 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 19 min
-
Con un coltello, incidete a croce la pelle delle pesche. Portate a bollore abbondante acqua, immergetevi le pesche e fatele sobbollire per ca. 2 minuti finché la pelle inizia a staccarsi. Estraetele dall’acqua con una schiumarola e lasciatele raffreddare.
Ci sei quasi! -
Sbucciate le pesche, togliete il nocciolo e tagliate la polpa a pezzettoni. Cospargete con lo zucchero gelificante e lasciate riposare per ca. 1 ora. Riducete finemente in purea con il frullatore a immersione. Grattugiatevi la scorza del limone. Spremete il succo e unitelo. Portate a ebollizione la purea di pesche e fate cuocere a fuoco forte per 3-4 minuti. Versate la confettura nei vasetti risciacquati con acqua bollente e richiudete subito. Capovolgete i vasetti per qualche minuto.
Ci sei quasi!
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