Confettura di pesche

Name: Confettura di pesche
Total time: 1 h 19 min
Yield: Per 4 vasi per conserve da 2,5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1,2 kg di pesche; 500 g di zucchero gelificante 2:1; 1 limone

1 h 19 min

Una ricetta per racchiudere nei vasetti tutto il gusto dell’estate. Questa confettura viene realizzata con pesche, zucchero gelificante e un limone.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Conserve

Per

vasi per conserve da 2,5 dl

1,2 kgdi pesche
500 gdi zucchero gelificante 2:1
1limone

2,4 kgdi pesche
1 kgdi zucchero gelificante 2:1
2limoni

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 650 kcal; 2.700 kj
Proteine: 0 g; 0 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 153 g; 100 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

riposo:: ca. 1 ora

cottura:: 3-4 minuti

Tempo totale:: 1 h 19 min

Con un coltello, incidete a croce la pelle delle pesche. Portate a bollore abbondante acqua, immergetevi le pesche e fatele sobbollire per ca. 2 minuti finché la pelle inizia a staccarsi. Estraetele dall’acqua con una schiumarola e lasciatele raffreddare.

Ci sei quasi!
Sbucciate le pesche, togliete il nocciolo e tagliate la polpa a pezzettoni. Cospargete con lo zucchero gelificante e lasciate riposare per ca. 1 ora. Riducete finemente in purea con il frullatore a immersione. Grattugiatevi la scorza del limone. Spremete il succo e unitelo. Portate a ebollizione la purea di pesche e fate cuocere a fuoco forte per 3-4 minuti. Versate la confettura nei vasetti risciacquati con acqua bollente e richiudete subito. Capovolgete i vasetti per qualche minuto.

Ci sei quasi!