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Confettura di ciliegie alla vaniglia

Confettura di ciliegie alla vaniglia

40 min

Cosa c'è di più buono delle ciliegie appena raccolte? La confettura di ciliegie alla vaniglia: tutto l'aroma dei frutti maturi su tutto l'arco dell'anno.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegano

Ingredienti

Conserve

Per

4
  • 4
  • 8

vasi per conserve da 2,5 dl

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • ca. 1,1 kgdi ciliegie o 1 kg di ciliegie snocciolate
  • 500 gdi zucchero gelificante 2:1
  • 1 cucchiaiodi succo di limone
  • 3chiodi di garofano
  • 1baccello di vaniglia
  • 0,5 dld’acqua
  • ca. 2,2 kgdi ciliegie o 1 kg di ciliegie snocciolate
  • 1 kgdi zucchero gelificante 2:1
  • 2 cucchiaidi succo di limone
  • 6chiodi di garofano
  • 2baccelli di vaniglia
  • 1 dld’acqua
Kilocalorie
700 kcal
2.950 kj
Proteine
3 g
1,8 %
Grassi
0 g
0 %
Carboidrati
163 g
98,2 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
  1. Snocciolate le ciliegie. Mettete in una pentola 1 kg di ciliegie snocciolate con lo zucchero gelificante, il succo di limone e i chiodi di garofano e mescolate. Dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia, raschiate i semini e unite entrambi alle ciliegie. Versate l’acqua.

    Ci sei quasi!
  2. Sterilizzate i vasetti, i coperchi e le guarnizioni di gomma per 5 minuti e lasciate sgocciolare. Mescolando, portate a ebollizione le ciliegie e fate bollire per 4 minuti. Eliminate il baccello di vaniglia e i chiodi di garofano. Frullate le ciliegie con il frullatore a immersione. Portate di nuovo a ebollizione e versate la confettura ancora caldissima nei vasetti. Richiudete immediatamente e capovolgete i vasetti per ca. 10 minuti. Lasciate raffreddare lentamente la confettura. Al buio e al fresco, la confettura si conserva per 6 mesi.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco

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