Confettura di ciliegie alla vaniglia

Name: Confettura di ciliegie alla vaniglia
Total time: 40 min
Yield: Per 4 vasi per conserve da 2,5 dl
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1,1 kg di ciliegie o 1 kg di ciliegie snocciolate; 500 g di zucchero gelificante 2:1; 1 cucchiaio di succo di limone; 3 chiodi di garofano; 1 baccello di vaniglia; 0,5 dl d’acqua

40 min

Cosa c'è di più buono delle ciliegie appena raccolte? La confettura di ciliegie alla vaniglia: tutto l'aroma dei frutti maturi su tutto l'arco dell'anno.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Conserve

Per

vasi per conserve da 2,5 dl

ca. 1,1 kgdi ciliegie o 1 kg di ciliegie snocciolate
500 gdi zucchero gelificante 2:1
1 cucchiaiodi succo di limone
3chiodi di garofano
1baccello di vaniglia
0,5 dld’acqua

ca. 2,2 kgdi ciliegie o 1 kg di ciliegie snocciolate
1 kgdi zucchero gelificante 2:1
2 cucchiaidi succo di limone
6chiodi di garofano
2baccelli di vaniglia
1 dld’acqua

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 700 kcal; 2.950 kj
Proteine: 3 g; 1,8 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 163 g; 98,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Snocciolate le ciliegie. Mettete in una pentola 1 kg di ciliegie snocciolate con lo zucchero gelificante, il succo di limone e i chiodi di garofano e mescolate. Dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia, raschiate i semini e unite entrambi alle ciliegie. Versate l’acqua.

Ci sei quasi!
Sterilizzate i vasetti, i coperchi e le guarnizioni di gomma per 5 minuti e lasciate sgocciolare. Mescolando, portate a ebollizione le ciliegie e fate bollire per 4 minuti. Eliminate il baccello di vaniglia e i chiodi di garofano. Frullate le ciliegie con il frullatore a immersione. Portate di nuovo a ebollizione e versate la confettura ancora caldissima nei vasetti. Richiudete immediatamente e capovolgete i vasetti per ca. 10 minuti. Lasciate raffreddare lentamente la confettura. Al buio e al fresco, la confettura si conserva per 6 mesi.

Ci sei quasi!