Confiture de cerises à la vanille

Confiture de cerises à la vanille

40 min

Quoi de meilleur que des cerises fraîchement cueillies? De la confiture de cerises à la vanille. Pour savourer des fruits bien mûrs tout au long de l'année.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végane

Ingrédients

Conserve

Donne

4
  • 4
  • 8

bocaux de 2,5 dl

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • env. 1,1 kgde cerises ou 1 kg de cerises dénoyautées
  • 500 gde sucre gélifiant 2:1
  • 1 csde jus de citron
  • 3clous de girofle
  • 1gousse de vanille
  • 0,5 dld’eau
  • env. 2,2 kgde cerises ou 1 kg de cerises dénoyautées
  • 1 kgde sucre gélifiant 2:1
  • 2 csde jus de citron
  • 6clous de girofle
  • 2gousses de vanille
  • 1 dld’eau
Kilocalories
700 kcal
2 950 kj
Protéines
3 g
1,8 %
Lipides
0 g
0 %
Glucides
163 g
98,2 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
  1. Dénoyauter les cerises. Mettre 1 kg de cerises dénoyautées, le sucre gélifiant, le jus de citron et les clous de girofle dans une casserole et mélanger. Fendre la gousse de vanille, en gratter les graines et ajouter le tout aux cerises. Y verser l’eau.

    Presque au bout
  2. Ébouillanter les bocaux, leurs couvercles et leurs joints en caoutchouc durant 5 min, puis laisser égoutter. Porter les cerises à ébullition en remuant et les faire cuire à gros bouillons durant 4 min. Retirer la gousse de vanille et les clous de girofle. Réduire les cerises en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Porter encore une fois la confiture à ébullition, puis la verser bouillante dans les bocaux. Les fermer immédiatement et les poser env. 10 min à l’envers. Laisser refroidir lentement. Cette confiture se conserve 6 mois au frais et à l’abri de la lumière.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

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