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Confiture de cerises à la vanille

Confiture de cerises à la vanille

Total: 40 minutes • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 3 g, lipides 0 g, glucides 163 g, 700 kcal
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Quoi de meilleur que des cerises fraîchement cueillies? De la confiture de cerises à la vanille. Pour savourer des fruits bien mûrs tout au long de l'année.

Ingrédients

ConserveDonne 4 bocaux de 2,5 dl

  • env. 1,1 kg de cerises ou 1 kg de cerises dénoyautées
  • 500 g de sucre gélifiant 2:1
  • 1 cs de jus de citron
  • 3 clous de girofle
  • 1 gousse de vanille
  • 0,5 dl d’eau

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
  1. Dénoyauter les cerises. Mettre 1 kg de cerises dénoyautées, le sucre gélifiant, le jus de citron et les clous de girofle dans une casserole et mélanger. Fendre la gousse de vanille, en gratter les graines et ajouter le tout aux cerises. Y verser l’eau.

    Presque au bout
  2. Ébouillanter les bocaux, leurs couvercles et leurs joints en caoutchouc durant 5 min, puis laisser égoutter. Porter les cerises à ébullition en remuant et les faire cuire à gros bouillons durant 4 min. Retirer la gousse de vanille et les clous de girofle. Réduire les cerises en purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Porter encore une fois la confiture à ébullition, puis la verser bouillante dans les bocaux et les fermer aussitôt. Laisser refroidir lentement. Cette confiture se conserve 6 mois au frais et à l’abri de la lumière.

    Presque au bout
Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/confiture-de-cerises-a-la-vanille
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