Gelée de groseilles rouges

Name: Gelée de groseilles rouges
Total time: 4 h 50 min
Yield: Donne 4 bocaux de 2,5 dl
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1,2 kg de groseilles rouges; 2 dl d’eau; 500 g de sucre gélifiant 2:1

La gelée de groseilles rouges incarne tout le raffinement d'une gelée de fruits. Cette recette est idéale pour les baies avec des petits pépins.

sans gluten
sans lactose
végane
4 h 50 min

Ingrédients

Conserve

Donne

bocaux de 2,5 dl

1,2 kgde groseilles rouges
2 dld’eau
env. 500 gde sucre gélifiant 2:1

2,4 kgde groseilles rouges
4 dld’eau
env. 1 kgde sucre gélifiant 2:1

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 630 kcal; 2 650 kj
Protéines: 3 g; 2,1 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 138 g; 97,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

repos:: 1 heure

refroidissement

Total:: 4 h 50 min

Egrapper les groseilles. Les porter à ébullition avec l’eau en remuant et les faire cuire env. 20 min en les écrasant. Laisser macérer 1 h sur la plaque éteinte.

Presque au bout
Filtrer à travers une étamine en pressant un peu les fruits. Mesurer le jus de fruit. Pour 1 l de jus, il faut 500 g de sucre gélifiant. Amener le jus à ébullition avec le sucre et faire cuire 3 min. Remplir les bocaux ébouillantés de gelée. Les fermer immédiatement et les poser quelques minutes à l’envers. Laisser refroidir lentement.

Presque au bout

Recettes: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/gelee-de-groseilles-rouges

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 630 kcal; 2 650 kj
Protéines: 3 g; 2,1 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 138 g; 97,9 %

Les p'tits trucs

La gelée se conserve env. 6 mois dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Ce sont surtout les baies à petits grains que l’on prépare de cette manière, mais on peut faire de la gelée avec tous les fruits. En exprimer d’abord le jus, puis cuire celui-ci avec le sucre.