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Confiture d’abricots

Confiture d’abricots

Total: 1 h 19 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par bocal: protéines 1 g, lipides 1 g, glucides 78 g, 350 kcal
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Une exquise confiture d'abricots à la nuance subtilement amère, apportée par l'ajout de vin blanc, par exemple soave ou riesling demi-sec.

Ingrédients

ConservePour 6 bocaux de 2 dl

  • 1 kg d’abricots
  • 2 dl de vin blanc , p. ex. soave ou riesling demi-sec
  • 400 g de sucre gélifiant 2:1

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
faire mariner:
au moins 1 heure
cuisson:
3-4 minutes
Total:
1 h 19 min.
  1. Couper les abricots en deux, les dénoyauter et tailler la pulpe en menus morceaux. La mélanger avec le vin et 100 g de sucre. Laisser macérer au moins 1 h.

    Presque au bout
  2. Porter les abricots marinés à ébullition avec le sucre restant. Laisser cuire 3-4 min à gros bouillons. Réduire en purée au mixeur plongeur. Verser dans des bocaux préalablement ébouillantés et refermer aussitôt.

    Presque au bout
Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/confiture-d-abricots
Déjà cuisiné Cuisiné
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Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

Remplacer éventuellement le vin par 1 dl d’eau. La confiture d’abricots se conserve env. 6 mois dans un endroit sombre et frais.

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