Confiture d’abricots

Name: Confiture d’abricots
Total time: 1 h 19 min
Yield: Pour 6 bocaux de 2 dl
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 kg d’abricots; 2 dl de vin blanc; 400 g de sucre gélifiant 2:1

1 h 19 min

Une exquise confiture d'abricots à la nuance subtilement amère, apportée par l'ajout de vin blanc, par exemple soave ou riesling demi-sec.

sans lactose
sans gluten
végétarien

Ingrédients

ConservePour 6 bocaux de 2 dl

1 kgd’abricots
2 dlde vin blanc, p. ex. soave ou riesling demi-sec
400 gde sucre gélifiant 2:1

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 360 kcal; 1 500 kj
Protéines: 1 g; 1,2 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 81 g; 98,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

repos dans la marinade:: au moins 1 heure

cuisson:: 3-4 minutes

Total:: 1 h 19 min

Couper les abricots en deux, les dénoyauter et tailler la pulpe en menus morceaux. La mélanger avec le vin et 100 g de sucre. Laisser macérer au moins 1 h.

Presque au bout
Porter les abricots marinés à ébullition avec le sucre restant. Laisser cuire 3-4 min à gros bouillons. Réduire en purée au mixeur-plongeur. Verser dans des bocaux ébouillantés au préalable et refermer soigneusement aussitôt. Les poser à l’envers quelques minutes.

Presque au bout