Confettura di pere e mele cotogne
Una prelibata confettura che saprà conquistare tutta la famiglia. Un abbinamento particolarmente raffinato quello tra pere e mele cotogne. Per veri gourmet!
- senza glutine
- senza lattosio
- vegano
Ingredienti
Conserve
Per
4
- 4
- 8
vasi per conserve da 2,5 dl
- 500 gdi mele cotogne
- 1 kgdi pere ben mature
- 1limone
- 4 dld’acqua
- ca. 500 gdi zucchero gelificante 2:1
- 1 kgdi mele cotogne
- 2 kgdi pere ben mature
- 2limoni
- 8 dld’acqua
- ca. 1 kgdi zucchero gelificante 2:1
- Kilocalorie
- 680 kcal
- 2.850 kj
- Proteine
- 1 g
- 0,6 %
- Grassi
- 0 g
- 0 %
- Carboidrati
- 157 g
- 99,4 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h
-
Strofinate le mele cotogne con un panno umido. Dimezzatele, privatele del torsolo e tagliatele in pezzi. Sbucciate le pere, dividetele in quattro e privatele del torsolo. Spremete il limone. Trasferite il succo e la frutta in una pentola e unite l’acqua. Cuocete per ca. 30 minuti finché la frutta risulta molto morbida. Riducete in purea con il frullatore a immersione.
Ci sei quasi! -
Pesate la purea di frutta. Aggiungete lo zucchero gelificante in proporzione di 2:1 (per 500 g di purea di frutta occorrono 250 g di zucchero gelificante). Portate la purea di frutta a ebollizione e lasciatela cuocere per 4 minuti. Travasatela nei vasetti risciacquati con acqua bollente e richiudete subito il coperchio.
Ci sei quasi!
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