Sciroppo di mele cotogne

Name: Sciroppo di mele cotogne
Total time: 4 h 45 min
Yield: Per ca. 1 l
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1,2 kg di mele cotogne; 500 g di zucchero

4 h 45 min

Mele cotogne e zucchero danno lo sciroppo di mele cotogne. Delizioso da bere nell'acqua o, ad esempio, per preparare un infuso di mele cotogne all'arancia.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Conserve

Per ca.

1,2 kgdi mele cotogne
ca. 500 gdi zucchero

2,4 kgdi mele cotogne
ca. 1 kgdi zucchero

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 2.320 kcal; 9.800 kj
Proteine: 0 g; 0 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 543 g; 100 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 55 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 4 h 45 min

Lavate bene le mele cotogne strofinandole per togliere la peluria. Tagliatele a pezzi, senza sbucciarle. Ricopritele di acqua e fate cuocere per ca. 45 minuti finché i frutti risultano molto morbidi. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Passate le mele cotogne con il succo attraverso un colino, raccogliete il succo e schiacciate leggermente la polpa. Filtrate il succo attraverso un canovaccio a trama fine e pesatelo. Per ogni dl di succo aggiungete 50 g di zucchero. Fate cuocere succo e zucchero per 10 minuti. Travasatelo nelle bottiglie risciacquate con acqua bollente e chiudetele bene. Lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!