Sciroppo di pere alla vaniglia

Name: Sciroppo di pere alla vaniglia
Total time: 3 h 45 min
Yield: Per 2 bottiglie da 2 dl
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 500 g di pere; 3 dl d’acqua; 500 g di zucchero; 1 baccello di vaniglia; 1 punta di coltello di spezie per panpepato

3 h 45 min

Frutta di stagione per mesi? Sì, in conserva! Anche lo sciroppo è una forma di conserva. Particolarmente delicato quello di pere alla vaniglia.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Conserve

Per

bottiglie da 2 dl

500 gdi pere, ad es. Forelle
3 dld’acqua
500 gdi zucchero
1baccello di vaniglia
1 punta di coltellodi spezie per panpepato

1 gdi pere, ad es. Forelle
6 dld’acqua
1 gdi zucchero
2baccelli di vaniglia
2 punte di coltellodi spezie per panpepato

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 1.160 kcal; 4.900 kj
Proteine: 1 g; 0,4 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 281 g; 99,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

sobbollitura:: ca. 30 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 3 h 45 min

Dimezzate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a pezzi. Portatele a ebollizione con l’acqua e lo zucchero. Dimezzate per il lungo il baccello di vaniglia e unitelo alle pere assieme alle spezie per panpepato. Fate sobbollire per ca. 30 minuti mescolando di tanto in tanto.

Ci sei quasi!
Filtrate le pere con lo sciroppo attraverso un imbuto rivestito con una garza a maglie fini. Raccogliete lo sciroppo e schiacciate le pere. Versate lo sciroppo nelle bottiglie sterilizzate, riempiendole fino all’orlo. A piacere inserite anche un baccello di vaniglia per decorare. Richiudete subito e fate raffreddare lentamente lo sciroppo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 1.160 kcal; 4.900 kj
Proteine: 1 g; 0,4 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 281 g; 99,6 %

Consigli utili

In un luogo fresco e buio, lo sciroppo di pere alla vaniglia si conserva per alcuni mesi. Le pere cotte possono ad es. essere usate per preparare uno strudel.