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Birnensirup mit Vanille
Gesamt: 3 Std. 45 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Flasche: Eiweiss 1 g,
Fett 1 g,
Kohlenhydrate 280 g, 1.150 kcal
Persönliche Notiz
Früchte einmachen, wenn sie Saison haben, macht monatelang Freude. Auch Sirup ist eine Form des Einmachens. Besonders fein: Birnensirup mit Vanille.
Zutaten
Einmachen
Ergibt
2
- 2
- 4
Flaschen à 2 dl
- 500 g Birnen , z. B. Forelle
- 3 dl Wasser
- 500 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Msp. Lebkuchengewürz
- 1 kg Birnen , z. B. Forelle
- 6 dl Wasser
- 1 kg Zucker
- 2 Vanilleschoten
- 2 Msp. Lebkuchengewürz
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 30 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 3 Std. 45 Min.
-
Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen und Früchte in Stücke schneiden. Mit Wasser und Zucker aufkochen. Vanilleschote längs halbieren und mit dem Lebkuchengewürz zu den Birnen geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen.
fast fertig -
Birnen samt Sirup in ein mit einem feinmaschigen Tuch ausgelegtes Sieb giessen. Sirup auffangen. Birnen ausdrücken. Sirup randvoll in ausgekochte Flaschen füllen. Nach Belieben zur Garnitur Vanilleschote dazugeben. Sofort verschliessen. Sirup langsam auskühlen lassen.
fast fertig
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Tipps
Dunkel und kühl gelagert, ist der Birnensirup mit Vanille einige Monate haltbar. Die ausgekochten Birnen können z. B. für einen Strudel weiterverwendet werden. Sirup mit feinen geschnittenen Birnenscheiben servieren.
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