Sirop de poires à la vanille

Name: Sirop de poires à la vanille
Total time: 3 h 45 min
Yield: Donne 2 bouteilles de 2 dl
Cuisine: Suisse
Ingredients: 500 g de poires; 3 dl d’eau; 500 g de sucre; 1 gousse de vanille; 1 pointe de couteau d’épices pour pain d’épice

3 h 45 min

Les conserves de fruits, et notamment sous forme de sirop, promettent des mois de délices. Particulièrement raffiné: le sirop de poires à la vanille.

sans gluten
sans lactose
végane

Ingrédients

Conserve

Donne

bouteilles de 2 dl

500 gde poires, p. ex. forelle
3 dld’eau
500 gde sucre
1gousse de vanille
1 pointe de couteaud’épices pour pain d’épice

1 gde poires, p. ex. forelle
6 dld’eau
1 gde sucre
2gousses de vanille
2 pointes de couteaud’épices pour pain d’épice

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 1 160 kcal; 4 900 kj
Protéines: 1 g; 0,4 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 281 g; 99,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson:: env. 30 minutes

refroidissement

Total:: 3 h 45 min

Partager en deux les poires, retirer le trognon puis couper les moitiés en morceaux. Amener à ébullition l’eau avec le sucre et les poires. Fendre la gousse de vanille et l’ajouter à la préparation avec les épices pour pain d’épice. Tout en remuant, laisser mijoter env. 30 min.

Presque au bout
Filtrer à travers une mousseline le sirop avec les poires. Recueillir le sirop et presser les fruits. Remplir les bouteilles ébouillantées à ras bord. Si souhaité, introduire la gousse de vanille en décoration. Refermer aussitôt les bouteilles et laisser le sirop refroidir lentement.

Presque au bout