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Quittensirup

Quittensirup

4 Std. 45 Min.

Aus Quitten und Zucker entsteht Quittensirup. Dieser wird mit Wasser genossen oder zum Beispiel zum Zubereiten von Quitten-Orangen-Tee verwendet.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegan

Zutaten

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  • 1,2 kgQuitten
  • ca. 500 gZucker
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 2,4 kgQuitten
  • ca. 1 kgZucker
Zutaten auf die Einkaufsliste

Nährwerte pro Portion
Kilokalorien
2.320 kcal
9.800 kj
Eiweiss
0 g
0 %
Fett
0 g
0 %
Kohlenhydrate
543 g
100 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
kochen:
ca. 55 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
4 Std. 45 Min.

  1. Quitten gründlich waschen, den Flaum abreiben. Quitten ungeschält in Würfel schneiden. Mit Wasser knapp bedecken, aufkochen. Quitten ca. 45 Minuten kochen, bis die Früchte sehr weich sind. Pfanne vom Herd ziehen und alles abkühlen lassen.

    fast fertig

  2. Quitten samt Saft in ein Sieb abgiessen, den Saft auffangen und die Früchte etwas auspressen. Saft durch ein feinmaschiges Tuch absieben und abmessen. Pro 1 dl Saft 50 g Zucker dazugeben. Saft und Zucker 10 Minuten kochen. In heiss ausgespülte Flaschen abfüllen und diese gut verschliessen. Auskühlen lassen.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Als heisses Getränk servieren. Dunkel und kühl gelagert, ist der Sirup 6 Monate haltbar.

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