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Quitten-Schnecken

Rezepte mit Quitten: Süss, pikant und eingemacht

Quittengelee ist spitze, keine Frage! Aber aus der knolligen Herbstfrucht lässt sich noch ganz viel Anderes zubereiten – auch Pikantes. Unsere liebsten Rezepte.

Optisch ist die Quitte, sagen wir mal, spannend. Und auch die Verarbeitung braucht ein wenig Geschick und Zeit. Dann aber strahlt die späte Herbstfrucht mit aller Kraft: Der pfirsichfarbene Gelee glitzert auf dem Butterbrot, die Quitte lässt sich aber auch zur Süssigkeit, zum Dessert, zur Sauce und mit Pikantem verarbeiten. Am besten du machst dir einen Plan, was du damit alles anstellen willst, und bist bereit sobald die Saison im Oktober beginnt.

Zuckersüsser Quittenspass

Quitten-Schnecken
Quittenglace mit Vermicelles
Quarkini mit Quitten
Quitten-Ricotta mit Schwarztee-Birnen
Quittenkompott mit Vanille
Quittenparfait
Quittenkuchen
Quittenpästli

Viermal Quitte im Glas – für lange Freude

Quitten-Chutney zu Blauschimmelkäse
Heisse Quitte
Quitten-Ingwer-Gelee
Quittensirup

Quitte, pikant in Szene gesetzt

Quitten-Rotkraut mit Lammrack
Quitten-Schinkli
Randensalat mit Quitten-Dressing

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