Quittenkompott mit Vanille

Name: Quittenkompott mit Vanille
Total time: 30 min
Yield: Ergibt 2 Einmachgläser à 8 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zitrone; 2 Vanilleschoten; 1 l Apfelsaft; 1 kg Quitten

30 Min.

Selbst eingemachte Quitten mit Vanille sind ein halbes Jahr haltbar. Sie können für Desserts verwendet werden und als feine Alternative zu Apfelkompott.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Einmachen

Ergibt

Einmachgläser à 8 dl

1Zitrone
2Vanilleschoten
1 lApfelsaft
1 kgQuitten

2Zitronen
4Vanilleschoten
2 lApfelsaft
2 kgQuitten

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 370 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 3 g; 3,5 %
Fett: 3 g; 7,9 %
Kohlenhydrate: 76 g; 88,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zitrone auspressen. Vanilleschoten längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Zitronensaft, Vanilleschoten und -mark mit Apfelsaft in einem grossen Topf verrühren.

fast fertig
Quittenflaum mit einer Bürste unter fliessendem Wasser gut abreiben. Quitten schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Quitten in ca. 1 cm dicke Schnitze schneiden. Quitten in den Vanillesud geben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Quitten sollten noch knackig sein. Vanilleschote entfernen. Kompott in heiss ausgespülte Gläser füllen. Randvoll mit kochend heissem Sud übergiessen. Sofort verschliessen und die Gläser auf den Kopf stellen. Auskühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/quittenkompott-mit-vanille

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 370 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 3 g; 3,5 %
Fett: 3 g; 7,9 %
Kohlenhydrate: 76 g; 88,6 %

Gewusst wie

Quitten-Vanille-Kompott z. B. mit zerbröseltem Sesam-Krokant-Riegel, Tahini und wenig Kardamompulver als Dessert servieren. Kühl und dunkel gelagert ca. 6 Monate haltbar.