Quittenkompott mit Vanille
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 4 g,
Fett 4 g,
Kohlenhydrate 75 g, 360 kcal
Persönliche Notiz
Selbst eingemachte Quitten mit Vanille sind ein halbes Jahr haltbar. Sie können für Desserts verwendet werden und als feine Alternative zu Apfelkompott.
Zutaten
Einmachen
Ergibt
2
- 2
- 4
Einmachgläser à 8 dl
- 1 Zitrone
- 2 Vanilleschoten
- 1 l Apfelsaft
- 1 kg Quitten
- 2 Zitronen
- 4 Vanilleschoten
- 2 l Apfelsaft
- 2 kg Quitten
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Zitrone auspressen. Vanilleschoten längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Zitronensaft, Vanilleschoten und -mark mit Apfelsaft in einem grossen Topf verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Quittenflaum mit einer Bürste unter fliessendem Wasser gut abreiben. Quitten schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Quitten in ca. 1 cm dicke Schnitze schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Quitten in den Vanillesud geben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Quitten sollten noch knackig sein. Vanilleschote entfernen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kompott in ausgekochte Gläser füllen, randvoll mit kochend heissem Sud übergiessen. Sofort verschliessen, auskühlen lassen.
fast fertig
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Tipps
Quitten-Vanille-Kompott z. B. mit zerbröseltem Sesam-Krokant-Riegel, Tahini und wenig Kardamompulver als Dessert servieren. Kühl und dunkel gelagert ca. 6 Monate haltbar.
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