Brombeer-Balsamico

Name: Brombeer-Balsamico
Total time: 30 min
Yield: Ergibt ca. 5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Brombeeren; 5 dl Condimento bianco; 100 g Zucker

Vollreife Beeren sind wie Kräuter wunderbare Aromaspender. Für diesen Homemade-Essig etwa benötigen Sie nur Brombeeren, Condimento bianco und Zucker.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
30 Min.

Zutaten

Einmachen

Ergibt ca.

600 gBrombeeren
5 dlCondimento bianco
100 gZucker

1,2 kgBrombeeren
1 lCondimento bianco
200 gZucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 240 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 1 g; 1,9 %
Fett: 1 g; 4,2 %
Kohlenhydrate: 50 g; 93,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Brombeeren verlesen und kurz abspülen. Zusammen mit Essig und Zucker in eine Pfanne geben, mit einem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken. Alles aufkochen und ca. 15 Minuten offen köcheln lassen. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder Tuch passieren. Saft auffangen, nochmals erhitzen. Sofort in heiss ausgekochte Flaschen füllen und verschliessen.

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/brombeer-balsamico

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 240 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 1 g; 1,9 %
Fett: 1 g; 4,2 %
Kohlenhydrate: 50 g; 93,9 %

Tipps

Brombeer-Balsamico kann sofort verwendet werden. Passt als Würzessig zu Salaten oder ein paar Tropfen als Topping zu Glace, wie z. B. Frozen-Joghurt. Kühl und dunkel aufbewahrt hält sich der Brombeer-Balsamico ca. 3 Monate.