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Sirop de coing

Sirop de coing

Total: 4 h 45 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 0 g, lipides 0 g, glucides 543 g, 2 320 kcal
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Ce sirop de coing, réalisé à base de coings et de sucre, s'apprécie tout autant avec de l'eau que pour préparer une infusion de coing à l'orange.

Ingrédients

Conserve

Donne env.

1
  • 1
  • 2

l

  • 1,2 kg de coings
  • env. 500 g de sucre
  • 2,4 kg de coings
  • env. 1 kg de sucre

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson:
env. 55 minutes
refroidissement
Total:
4 h 45 minutes
  1. Laver soigneusement les coings, les frotter pour éliminer leur duvet. Les couper en cubes sans les peler. Les couvrir d’eau à hauteur, porter à ébullition. Faire cuire env. 45 min jusqu’à ce que les fruits soient très tendres. Retirer la casserole du feu et laisser tiédir.

    Presque au bout
  2. Verser les coings dans une passoire en récupérant le jus et presser légèrement les fruits. Filtrer à travers une mousseline et mesurer la quantité de jus. Ajouter 50 g de sucre par décilitre de jus. Faire cuire 10 min. Remplir des bouteilles préalablement ébouillantées et les fermer hermétiquement. Laisser refroidir.

    Presque au bout
Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sirop-de-coing
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

Servir comme boisson chaude. Entreposé au frais et à l’abri de la lumière, le sirop se conserve 6 mois.

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