Confiture de prunes aux noix

Confiture de prunes aux noix

4 h

Cette confiture pleine de saveurs associe des prunes jaunes ou rouges à des noix. Aussi belle que bonne avec ses couleurs intenses.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végane

Ingrédients

Conserve

Pour

4
  • 4
  • 8

bocaux de 2,5 dl

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 800 gde prunes jaunes ou rouges
  • 50 gde noix
  • 1 ccd’eau
  • 1 dld’huile de noix
  • ½citron
  • env. 400 gde sucre gélifiant 2:1
  • 1,6 kgde prunes jaunes ou rouges
  • 100 gde noix
  • 2 ccd’eau
  • 2 dld’huile de noix
  • 1citron
  • env. 800 gde sucre gélifiant 2:1
Kilocalories
600 kcal
2 500 kj
Protéines
4 g
2,7 %
Lipides
10 g
15,5 %
Glucides
119 g
81,8 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson:
30-40 minutes
refroidissement
Total:
4 h
  1. C'est pas fini

    Partager les prunes en deux et les dénoyauter. Morceler les moitiés de fruit. Hacher les noix. Porter à ébullition l’eau avec l’huile et les prunes. Râper fin un peu du zeste du citron par-dessus et en exprimer le jus. Ajouter le jus puis les noix. Tout en remuant, faire mijoter le tout durant 30-40 min.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Peser la masse obtenue. Pour 800 g, compter 400 g de sucre gélifiant 2:1. Amener la masse à ébullition avec la quantité adéquate de sucre gélifiant et faire cuire 3 min.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Remplir de confiture les bocaux ébouillantés et fermer aussitôt. Les renverser et laisser reposer quelques instants sur le couvercle. Laisser ensuite lentement refroidir la confiture.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

La confiture de prunes aux noix se conserve quelques mois au frais et à l’abri de la lumière.

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