Confiture de prunes aux noix

Name: Confiture de prunes aux noix
Total time: 4 h
Yield: Pour 4 bocaux de 2,5 dl
Cuisine: Suisse
Ingredients: 800 g de prunes jaunes ou rouges; 50 g de noix; 1 cc d’eau; 1 dl d’huile de noix; ½ citron; 400 g de sucre gélifiant 2:1

4 h

Cette confiture pleine de saveurs associe des prunes jaunes ou rouges à des noix. Aussi belle que bonne avec ses couleurs intenses.

sans gluten
sans lactose
végane

Ingrédients

Conserve

Pour

bocaux de 2,5 dl

800 gde prunes jaunes ou rouges
50 gde noix
1 ccd’eau
1 dld’huile de noix
½citron
env. 400 gde sucre gélifiant 2:1

1,6 kgde prunes jaunes ou rouges
100 gde noix
2 ccd’eau
2 dld’huile de noix
1citron
env. 800 gde sucre gélifiant 2:1

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 600 kcal; 2 500 kj
Protéines: 4 g; 2,7 %
Lipides: 10 g; 15,5 %
Glucides: 119 g; 81,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: 30-40 minutes

refroidissement

Total:: 4 h

C'est pas fini

Partager les prunes en deux et les dénoyauter. Morceler les moitiés de fruit. Hacher les noix. Porter à ébullition l’eau avec l’huile et les prunes. Râper fin un peu du zeste du citron par-dessus et en exprimer le jus. Ajouter le jus puis les noix. Tout en remuant, faire mijoter le tout durant 30-40 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Peser la masse obtenue. Pour 800 g, compter 400 g de sucre gélifiant 2:1. Amener la masse à ébullition avec la quantité adéquate de sucre gélifiant et faire cuire 3 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Remplir de confiture les bocaux ébouillantés et fermer aussitôt. Les renverser et laisser reposer quelques instants sur le couvercle. Laisser ensuite lentement refroidir la confiture.

Presque au bout