Sciroppo di rabarbaro e zenzero alla vaniglia

Name: Sciroppo di rabarbaro e zenzero alla vaniglia
Total time: 55 min
Yield: Per ca. 7 dl
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 40 g di zenzero; 6 dl d’acqua; 2 baccelli di vaniglia; 400 g di rabarbaro; 10 g di zucchero vanigliato; 250 g di zucchero

55 min

Uno sciroppo originale che combina i gusti di zenzero, vaniglia e rabarbaro. Facile da realizzare, creativo e ricco di sapori.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Conserve

Per ca.

40 gdi zenzero
6 dld’acqua
2baccelli di vaniglia
400 gdi rabarbaro
10 gdi zucchero vanigliato
250 gdi zucchero

Ingredienti sulla lista della spesa

80 gdi zenzero
1,2 ld’acqua
4baccelli di vaniglia
800 gdi rabarbaro
20 gdi zucchero vanigliato
500 gdi zucchero

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 160 kcal; 700 kj
Proteine: 1 g; 2,5 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 39 g; 97,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

sobbollitura:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 55 min

Pelate lo zenzero e tagliatelo a fette sottili. Lasciate sobbollire nell’acqua per ca. 20 minuti. Dimezzate i baccelli di vaniglia per il lungo, estraete i semini neri e uniteli allo sciroppo assieme ai baccelli svuotati. Tagliate il rabarbaro a pezzettini piccoli e aggiungete. Lasciate sobbollire per ca. 5 minuti. Scolate e strizzate il rabarbaro, raccogliendo il succo. Portate nuovamente ad ebollizione. Unite lo zucchero vanigliato e lo zucchero. Lasciate sobbollire, finché lo zucchero si è sciolto. Versate subito in bottiglie di vetro risciacquate con acqua bollente.

Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 160 kcal; 700 kj
Proteine: 1 g; 2,5 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 39 g; 97,5 %

Consigli utili

Diluite lo sciroppo in rapporto 1:3 con acqua di rubinetto freddissima. Preparate una composta con gli avanzi di rabarbaro. In un luogo fresco e buio, lo sciroppo si conserva per ca. 1 mese. Una volta aperto, tenetelo in frigo.