Name: Sciroppo di rabarbaro
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per ca. 7 dl
Ingredients: 500 g di rabarbaro; 2 bustine di zucchero vanigliato di 10 g; 200 g di zucchero; 4 dl d’acqua

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(3,2)

20 min
Principiante
vegano
senza lattosio
senza glutine

Per ca.

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Ingredienti

	500 g	di rabarbaro
	2 bustine	di zucchero vanigliato di 10 g
	200 g	di zucchero
	4 dl	d’acqua

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

140 KCAL

600 KJ

Grassi

0 G

0 %

Proteine

1 G

2,9 %

Carboidrati

32 G

91,4 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Tagliate il rabarbaro a pezzi. Portateli a ebollizione con lo zucchero vanigliato, lo zucchero e l’acqua. Coprite e fate sobbollire per ca. 10 minuti. Scolate e strizzate il rabarbaro. Raccogliete il succo, scaldatelo nuovamente e versatelo in bottiglie sterilizzate.