Macedonia di fragole e rabarbaro con zucchero alla menta

Name: Macedonia di fragole e rabarbaro con zucchero alla menta
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di fragole; 300 g di rabarbaro; 0,5 dl d’acqua; 4 cucchiai di zucchero; 1 mazzetto di menta

55 min

Pestando la menta fresca con lo zucchero nel mortaio si ottiene uno zucchero verde alla menta, perfetto per condire la macedonia di fragole e rabarbaro.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

200 gdi fragole
150 gdi rabarbaro
0,25 dld’acqua
2 cucchiaidi zucchero
½ mazzettodi menta

400 gdi fragole
300 gdi rabarbaro
0,5 dld’acqua
4 cucchiaidi zucchero
1 mazzettodi menta

600 gdi fragole
450 gdi rabarbaro
0,75 dld’acqua
6 cucchiaidi zucchero
1½ mazzettidi menta

800 gdi fragole
600 gdi rabarbaro
1 dld’acqua
8 cucchiaidi zucchero
2 mazzettidi menta

1 kgdi fragole
750 gdi rabarbaro
1,25 dld’acqua
150 gdi zucchero
2½ mazzettidi menta

1,2 kgdi fragole
900 gdi rabarbaro
1,5 dld’acqua
180 gdi zucchero
3 mazzettidi menta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 110 kcal; 500 kj
Proteine: 2 g; 8 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 23 g; 92 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 55 min

Dimezzate le fragole. Pelate il rabarbaro e tagliatelo a pezzetti di ca. 1 cm. Cuocete il rabarbaro con l’acqua e la metà dello zucchero. Togliete la padella dal fuoco. Unite le fragole e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Nel frattempo tritate la metà della menta. Pestate la menta e lo zucchero restante in un mortaio, finché lo zucchero si colora di verde. Servite la macedonia e cospargetela di zucchero alla menta. Decorate con le foglie di menta rimaste.

Ci sei quasi!