Name: Macedonia di fragole e rabarbaro con zucchero alla menta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 400.0 g di fragole; 300.0 g di rabarbaro; 0.5 dl d’acqua; 4.0 cucchiai di zucchero; 1.0 mazzetto di menta

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(5)

Macedonia di fragole e rabarbaro con zucchero alla menta

15 min
Principiante
vegano
senza lattosio
senza glutine

Per

persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	400 g	di fragole
	300 g	di rabarbaro
	0,5 dl	d’acqua
	4 cucchiai	di zucchero
	1 mazzetto	di menta

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

110 KCAL

500 KJ

Grassi

0 G

0 %

Proteine

2 G

7,3 %

Carboidrati

23 G

83,6 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Daniel Tinembart

Preparazione

Dimezzate le fragole. Pelate il rabarbaro e tagliatelo a pezzetti di ca. 1 cm. Cuocete il rabarbaro con l’acqua e la metà dello zucchero. Togliete la padella dal fuoco. Unite le fragole e lasciate raffreddare.

Nel frattempo tritate la metà della menta. Pestate la menta e lo zucchero restante in un mortaio, finché lo zucchero si colora di verde. Servite la macedonia e cospargetela di zucchero alla menta. Decorate con le foglie di menta rimaste.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ raffreddamento