Sirop de gingembre et rhubarbe à la vanille

Name: Sirop de gingembre et rhubarbe à la vanille
Total time: 55 min
Yield: Donne env. 7 dl
Cuisine: Suisse
Ingredients: 40 g de gingembre; 6 dl d’eau; 2 gousses de vanille; 400 g de rhubarbe; 10 g de sucre vanillé; 250 g de sucre

55 min

Un sirop original qui marie les arômes du gingembre, de la vanille et de la rhubarbe. Facile, créatif et plein de saveurs.

sans gluten
sans lactose
végane

Ingrédients

Conserve

Donne env.

40 gde gingembre
6 dld’eau
2gousses de vanille
400 gde rhubarbe
10 gde sucre vanillé
250 gde sucre

Tout sur votre liste de cours

80 gde gingembre
1,2 ld’eau
4gousses de vanille
800 gde rhubarbe
20 gde sucre vanillé
500 gde sucre

Tout sur votre liste de cours

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 160 kcal; 700 kj
Protéines: 1 g; 2,5 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 39 g; 97,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson:: env. 25 minutes

Total:: 55 min

Peler le gingembre et le couper en fines tranches. Laisser mijoter env. 20 min dans l'eau. Fendre les gousses de vanille, en gratter les graines et ajouter le tout à l'infusion. Couper la rhubarbe en menus morceaux et les ajouter. Laisser mijoter le tout durant env. 5 min. Filtrer et presser la rhubarbe en récoltant le jus. Chauffer une nouvelle fois. Ajouter le sucre vanillé et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à dissolution du sucre. En remplir immédiatement des bouteilles ébouillantées.

Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 160 kcal; 700 kj
Protéines: 1 g; 2,5 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 39 g; 97,5 %

Les p'tits trucs

Servir le sirop dilué avec de l'eau froide du robinet (proportions: une part de sirop pour 3 parts d'eau). Utiliser les restes de la rhubarbe pour préparer une compote. Le sirop se conserve env. 1 mois au frais et à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, le conserver au réfrigérateur.