Radieschen-Pickles

Name: Radieschen-Pickles
Total time: 15 min
Yield: Ergibt 1 Einmachglas à 4 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Bund Radieschen rund oder lang; 0,5 dl Essig; ½ TL Pfefferkörner; ½ TL Koriandersamen; ¼ Bund Estragon; ½ TL Salz; 15 g Zucker; 3 dl Wasser

15 Min.

Mit Essig und Gewürzen sind Radieschen-Pickles schnell und einfach gemacht. Sie sind fein zum Aperitif, passen aber auch zu kaltem Fleisch, etwa Braten.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Einmachen

Ergibt

Einmachglas à 4 dl

1 BundRadieschen rund oder lang
0,5 dlEssig
½ TLPfefferkörner
½ TLKoriandersamen
¼ BundEstragon
½ TLSalz
15 gZucker
3 dlWasser

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 BundRadieschen rund oder lang
1 dlEssig
1 TLPfefferkörner
1 TLKoriandersamen
½ BundEstragon
1 TLSalz
30 gZucker
6 dlWasser

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 120 kcal; 500 kj
Eiweiss: 2 g; 9,1 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 20 g; 90,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Radieschen-Grün abschneiden. Radieschen halbieren oder in Scheiben schneiden. Essig, Gewürze, Zucker und Wasser mischen. In einer Pfanne aufkochen. Radieschen beigeben, nochmals aufkochen. In ausgekochte Gläser bis zum Rand einschichten. Pickles vollständig mit Sud bedecken. Sofort möglichst luftdicht verschliessen und über Nacht ziehen lassen.

Rezept: Philipp Wagner