Spinatwähe mit Cherrytomaten

Name: Spinatwähe mit Cherrytomaten
Cook time: 1 h 5 min
Ingredients: Öl für die Form und zum Andünsten; 3,25 dl gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon; 150 g Hirse; 30 g geriebener Parmesan; 2 Knoblauchzehen; 500 g ungewürzter, tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut; Salz; Pfeffer; 3 Eier; 180 g Saurer Halbrahm; 40 g halbgetrocknete Cherrytomaten in Öl, abgetropft; Pinienkerne für die Garnitur

1 Std. 5 Min.

Spinat-Cherrytomatenmischung an einem Guss aus Eiern und Halbrahm auf einem Hirse-Parmesanboden. Als Topping hell geröstete Pinienkernen verwenden.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 6 Personen

Öl für die Form und zum Andünsten
3,25 dlgluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
150 gHirse
30 ggeriebener Parmesan
2Knoblauchzehen
500 gungewürzter, tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut
Salz
Pfeffer
3Eier
180 gSaurer Halbrahm
40 ghalbgetrocknete Cherrytomaten in Öl, abgetropft
Pinienkerne für die Garnitur

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 270 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 12 g; 18,3 %
Fett: 14 g; 48,1 %
Kohlenhydrate: 22 g; 33,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Form mit Öl auspinseln. Bouillon aufkochen, Hirse im Sturz beigeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Hirse und Parmesan mischen, etwas abkühlen lassen. In die Form füllen. Mit nassen Händen in der Form verteilen. Masse am Rand hochziehen. Hirse gut andrücken. Auf der untersten Ofenrille ca. 10 Minuten backen.

fast fertig
Knoblauch hacken. Etwas Öl erhitzen, Knoblauch darin andünsten. Spinat etwas ausdrücken, dazugeben und mitdüsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfanne vom Herd ziehen. Eier mit Halbrahm verrühren. Guss kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Spinat geben, mischen. Masse auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Tomaten darauf verteilen. Wähe im Ofen ca. 25 Minuten backen. Inzwischen Pinienkerne hell rösten. Wähe herausnehmen, mit Pinienkernen garnieren.

fast fertig