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Kürbis-Hackfleisch-Pie

Gesamt: 1 Std. 5 Minuten • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 31 g, Fett 53 g, Kohlenhydrate 67 g, 890 kcal
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Pumpkin Pies müssen nicht zwingend süss sein. Hier begeistern die Hingucker als rassige Variante mit einer pikant gewürzten Kürbis-Hackfleisch-Füllung.

Zutaten

Salziges GebäckErgibt 4 Stück

für 4 Pieformen à ca. 10 cm Ø

  • 500 g Kürbis , z. B. Butternuss
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bund Oregano
  • ½ Bund Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g gemischtes Hackfleisch oder Rindshackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Curry
  • 1 EL Zitronensaft
  • Öl für die Form
  • Mehl zum Verarbeiten
  • 2 rund ausgewallte Kuchenteig à 270 g
  • 3 EL Paniermehl
  • 1 Ei

So gehts

Zubereitung:
ca. 35 Minuten
backen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
1 Std. 5 Minuten
  1. Kürbis halbieren und Kerne entfernen. Kürbis samt Schale an der Röstiraffel grobreiben. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter feinhacken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch ca. 5 Minuten anbraten, Zwiebel und Knoblauch beigeben, mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant würzen. Kürbis dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Kräuter daruntermischen. Mit Zitronensaft abschmecken. Abkühlen lassen.

    fast fertig
  2. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Formen mit Öl ausstreichen. Fläche mit Mehl bestäuben. Teige darauf entrollen. 4 Rondellen à 12 cm ø ausstechen. In die Formen verteilen. Boden mit einer Gabel einstechen. Paniermehl auf dem Boden verteilen. Kürbismasse hineingeben. Pie nach Belieben verzieren. Entweder mit kleinen Rondellen zudecken und ein Loch in die Mitte stechen oder mit Teigresten garnieren. Mit verquirltem Ei bestreichen. Pies in der oberen Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kuerbis-hackfleisch-pie
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipps

Dazu passt Salat. Verschieden grosse Pies machen und diese verschieden verzieren. Butternuss- und Hokkaido-Kürbis kann man mit Schale verzehren.

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