Kürbis-Hackfleisch-Pie

Name: Kürbis-Hackfleisch-Pie
Total time: 1 h 5 min
Yield: Ergibt 4 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Kürbis; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Oregano; ½ Bund Petersilie; 2 EL Olivenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch oder Rindshackfleisch; Salz; Pfeffer; 2 TL Curry; 1 EL Zitronensaft; Öl für die Form; Mehl zum Verarbeiten; 2 rund ausgewallte Kuchenteig à 270 g; 3 EL Paniermehl; 1 Ei

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 31 g, Fett 62 g, Kohlenhydrate 63 g, 950 kcal

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Persönliche Notiz

Pumpkin Pies müssen nicht zwingend süss sein. Hier begeistern die Hingucker als rassige Variante mit einer pikant gewürzten Kürbis-Hackfleisch-Füllung.

Zutaten

Salziges GebäckErgibt 4 Stück

für 4 Pieformen à ca. 10 cm Ø

500 g Kürbis, z. B. Butternuss
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Bund Oregano
½ Bund Petersilie
2 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch oder Rindshackfleisch
Salz
Pfeffer
2 TL Curry
1 EL Zitronensaft
Öl für die Form
Mehl zum Verarbeiten
2 rund ausgewallte Kuchenteig à 270 g
3 EL Paniermehl
1 Ei

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So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Kürbis halbieren und Kerne entfernen. Kürbis samt Schale an der Röstiraffel grobreiben. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter feinhacken.

fast fertig
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Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch ca. 5 Minuten anbraten, Zwiebel und Knoblauch beigeben, mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant würzen. Kürbis dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Kräuter daruntermischen. Mit Zitronensaft abschmecken. Abkühlen lassen.

fast fertig
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Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Formen mit Öl ausstreichen.

fast fertig
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Fläche mit Mehl bestäuben. Teige darauf entrollen. 4 Rondellen à 12 cm ø ausstechen. In die Formen verteilen. Boden mit einer Gabel einstechen.

fast fertig
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Paniermehl auf dem Boden verteilen. Kürbismasse hineingeben. Pie nach Belieben verzieren. Entweder mit kleinen Rondellen zudecken und ein Loch in die Mitte stechen oder mit Teigresten garnieren. Mit verquirltem Ei bestreichen.

fast fertig
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Pies in der oberen Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen.

fast fertig