Fisch-Spinat-Pie

Name: Fisch-Spinat-Pie
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Zitrone; 2 Schalotten; 20 g Butter; 1 EL Mehl; 1 dl Weisswein; 1 dl Halbrahm; 2 dl Milch; ½ Bund Dill; 150 g Spinatsalat; Salz; Pfeffer; 500 g Goldbuttfilets; 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g; 1 Ei

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g, Fett 37 g, Kohlenhydrate 36 g, 630 kcal

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Persönliche Notiz

Ein unkompliziertes Fischrezept: Goldbuttfilets werden auf Spinat mit Rahmsauce und Dill in eine Gratinform gegeben und mit Blätterteig bedeckt gebacken.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 1 Gratinform à 22 cm Ø

für 2 Gratinformen à 22 cm Ø

für 3 Gratinformen à 22 cm Ø

½ Zitrone
2 Schalotten
20 g Butter
1 EL Mehl
1 dl Weisswein
1 dl Halbrahm
2 dl Milch
½ Bund Dill
150 g Spinatsalat
Salz
Pfeffer
500 g Goldbuttfilets
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
1 Ei

1 Zitrone
4 Schalotten
40 g Butter
2 EL Mehl
2 dl Weisswein
2 dl Halbrahm
4 dl Milch
1 Bund Dill
300 g Spinatsalat
Salz
Pfeffer
1 kg Goldbuttfilet
2 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
2 Eier

1½ Zitronen
6 Schalotten
60 g Butter
3 EL Mehl
3 dl Weisswein
3 dl Halbrahm
6 dl Milch
1½ Bund Dill
450 g Spinatsalat
Salz
Pfeffer
1,5 kg Goldbuttfilets
3 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
3 Eier

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Schalotten hacken. Mit Zitronenschale in Butter andünsten. Mehl beigeben und verrühren. Mit Wein ablöschen und aufkochen. Rahm und Milch dazugiessen. Köcheln lassen, bis die Sauce bindet. Dill grob hacken und mit Spinat zur Sauce geben. Umrühren und Spinat zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinatsauce in die Form verteilen. Mit Fischfilets belegen. Zitronensaft darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig ausrollen. Rondellen à 5 cm Ø ausstechen. Diese überlappend auf die Fischfilets legen. Ei verquirlen und die Teigrondellen vorsichtig damit bestreichen. Fisch-Pie ca. 20 Minuten in der Ofenmitte goldbraun backen.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fisch-spinat-pie

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