Fisch-Spinat-Pie

Name: Fisch-Spinat-Pie
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ Zitrone; 2 Schalotten; 20 g Butter; 1 EL Mehl; 1 dl Weisswein; 1 dl Halbrahm; 2 dl Milch; ½ Bund Dill; 150 g Spinatsalat; Salz; Pfeffer; 500 g Goldbuttfilets; 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g; 1 Ei

50 Min.

Ein unkompliziertes Fischrezept: Goldbuttfilets werden auf Spinat mit Rahmsauce und Dill in eine Gratinform gegeben und mit Blätterteig bedeckt gebacken.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 1 Gratinform à 22 cm Ø

für 2 Gratinformen à 22 cm Ø

½Zitrone
2Schalotten
20 gButter
1 ELMehl
1 dlWeisswein
1 dlHalbrahm
2 dlMilch
½ BundDill
150 gSpinatsalat
Salz
Pfeffer
500 gGoldbuttfilets
1rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
1Ei

Zutaten auf die Einkaufsliste

1Zitrone
4Schalotten
40 gButter
2 ELMehl
2 dlWeisswein
2 dlHalbrahm
4 dlMilch
1 BundDill
300 gSpinatsalat
Salz
Pfeffer
1 kgGoldbuttfilet
2rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
2Eier

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Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 640 kcal; 2.650 kj
Eiweiss: 31 g; 20,2 %
Fett: 37 g; 54,3 %
Kohlenhydrate: 39 g; 25,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Schalotten hacken. Mit Zitronenschale in Butter andünsten. Mehl beigeben und verrühren. Mit Wein ablöschen und aufkochen. Rahm und Milch dazugiessen. Köcheln lassen, bis die Sauce bindet. Dill grob hacken und mit Spinat zur Sauce geben. Umrühren und Spinat zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinatsauce in die Form verteilen. Mit Fischfilets belegen. Zitronensaft darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Backofen auf 220 °C vorheizen. Teig ausrollen. Rondellen à 5 cm Ø ausstechen. Diese überlappend auf die Fischfilets legen. Ei verquirlen und die Teigrondellen vorsichtig damit bestreichen. Fisch-Pie ca. 20 Minuten in der Ofenmitte goldbraun backen.

fast fertig