Birnen-Speck-Tartelettes

Name: Birnen-Speck-Tartelettes
Total time: 55 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g; 200 g Weichkäse; 80 g Bratspeck; 1 Birne, z. B. Kaiser Alexander, Trévoux, Williams; 1 Ei; 2 EL flüssiger Honig; 1 TL rosa Pfeffer; 2 Zweige Thymian

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 27 g, 420 kcal

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Persönliche Notiz

Birnen, Käse und Speck sind ein starkes Trio. Die würzigen Blätterteig-Tartelettes machen als Hauptgericht ebenso Spass wie zum Brunch und auf einem Buffet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
200 g Weichkäse, z. B. Président
80 g Bratspeck
1 Birne, z. B. Kaiser Alexander, Trévoux, Williams
1 Ei
2 EL flüssiger Honig
1 TL rosa Pfeffer
2 Zweige Thymian

3 rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g
600 g Weichkäse, z. B. Président
240 g Bratspeck
3 Birnen, z. B. Kaiser Alexander, Trévoux, Williams
2 Eier
6 EL flüssiger Honig
3 TL rosa Pfeffer
6 Zweige Thymian

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig entrollen. Teig in 6 gleich grosse Rechtecke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teigstücke den Seiten entlang mit Randabstand von ca. 1 cm mit einem Messer einritzen. Käse in Scheiben schneiden. Speck in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Birne halbieren, Kerngehäuse ausstechen. Birne in dünne Scheiben schneiden. Teigstücke mit Käse, Speck und Birnen belegen. Ei verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Honig darüberträufeln. Mit Pfeffer und Thymian bestreuen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/birnen-speck-tartelettes

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