Birnen, Käse und Speck sind ein starkes Trio. Die würzigen Blätterteig-Tartelettes machen als Hauptgericht ebenso Spass wie zum Brunch und auf einem Buffet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g |
| 200 g | Weichkäse, z. B. Président |
| 80 g | Bratspeck |
| 1 | Birne, z. B. Kaiser Alexander, Trévoux |
| 1 | Ei |
| 2 EL | flüssiger Honig |
| 1 TL | rosa Pfeffer |
| 2 Zweige | Thymian |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Claudia
Linsi
Backofen auf 190 °C vorheizen. Teig entrollen. Teig in 6 gleich grosse Rechtecke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teigstücke den Seiten entlang mit Randabstand von ca. 1 cm mit einem Messer einritzen. Käse in Scheiben schneiden. Speck in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Birne halbieren, Kerngehäuse ausstechen. Birne in dünne Scheiben schneiden. Teigstücke mit Käse, Speck und Birnen belegen. Ei verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Honig darüberträufeln. Mit Pfeffer und Thymian bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ca. 25 Min. backen
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