Birnen-Speck-Tartelettes
Gesamt: 55 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g,
Fett 29 g,
Kohlenhydrate 28 g, 430 kcal
Persönliche Notiz
Birnen, Käse und Speck sind ein starkes Trio. Die würzigen Blätterteig-Tartelettes machen als Hauptgericht ebenso Spass wie zum Brunch und auf einem Buffet.
Zutaten
Hauptgericht
Für
6
- 6
- 12
Personen
- 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
- 200 g Weichkäse, z. B. Président
- 80 g Bratspeck
- 1 Birne, z. B. Kaiser Alexander, Trévoux, Williams
- 1 Ei
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 TL rosa Pfeffer
- 2 Zweige Thymian
- 3 rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g
- 600 g Weichkäse, z. B. Président
- 240 g Bratspeck
- 3 Birnen, z. B. Kaiser Alexander, Trévoux, Williams
- 2 Eier
- 6 EL flüssiger Honig
- 3 TL rosa Pfeffer
- 6 Zweige Thymian
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 25 Minuten
- Gesamt:
- 55 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig entrollen. Teig in 6 gleich grosse Rechtecke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
fast fertig -
Weiter gehts
Teigstücke den Seiten entlang mit Randabstand von ca. 1 cm mit einem Messer einritzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Käse in Scheiben schneiden. Speck in ca. 3 cm breite Streifen schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Birne halbieren, Kerngehäuse ausstechen. Birne in dünne Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Teigstücke mit Käse, Speck und Birnen belegen. Ei verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Honig darüberträufeln. Mit Pfeffer und Thymian bestreuen und servieren.
fast fertig
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