Spargel-Blätterteig-Tarte
Zutaten
Hauptgericht
Für
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ rechteckig ausgewallter Blätterteig
- ½ Eigelb
- 2 EL Kernen-Mix
- 250 g grüne Spargeln
- 50 g grüner Pesto
- 100 g Crème fraîche
- Salz
- rosa Pfeffer
- 25 g Salatspinat zum Bestreuen
- 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
- 1 Eigelb
- 4 EL Kernen-Mix
- 500 g grüne Spargeln
- 100 g grüner Pesto
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- rosa Pfeffer
- 50 g Salatspinat zum Bestreuen
- 1½ rechteckig ausgewallte Blätterteige
- 1½ Eigelb
- 6 EL Kernen-Mix
- 750 g grüne Spargeln
- 150 g grüner Pesto
- 300 g Crème fraîche
- Salz
- rosa Pfeffer
- 75 g Salatspinat zum Bestreuen
- 2 rechteckig ausgewallte Blätterteige
- 2 Eigelb
- 8 EL Kernen-Mix
- 1 kg grüner Spargel
- 200 g grüner Pesto
- 400 g Crème fraîche
- Salz
- rosa Pfeffer
- 100 g Salatspinat zum Bestreuen
- 2½ rechteckig ausgewallte Blätterteige
- 2½ Eigelb
- 10 EL Kernen-Mix
- 1,25 kg grüne Spargeln
- 250 g grüner Pesto
- 500 g Crème fraîche
- Salz
- rosa Pfeffer
- 125 g Salatspinat zum Bestreuen
- 3 rechteckig ausgewallte Blätterteige
- 3 Eigelb
- 12 EL Kernen-Mix
- 1,5 kg grüne Spargeln
- 300 g grüner Pesto
- 600 g Crème fraîche
- Salz
- rosa Pfeffer
- 150 g Salatspinat zum Bestreuen
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 12 Minuten
- Gesamt:
- 27 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blätterteig samt Backpapier auf ein Backblech legen. Für den Rand Teig den Seiten entlang im Abstand von ca. 1 cm mit einem Messer einritzen, aber nicht durchschneiden. Teigrand mit Eigelb bepinseln. Mit Kernen bestreuen.
fast fertig -
Weiter gehts
Spargeln im unteren Drittel schälen. Enden frisch anschneiden. Spargeln längs halbieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Pesto und Crème fraîche verrühren. Auf dem Blätterteig verteilen, Ränder aussparen. Spargeln darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
In der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen. Mit Spinat bestreuen.
fast fertig
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