Spargel-Blätterteig-Tarte
Gesamt: 27 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g,
Fett 57 g,
Kohlenhydrate 34 g, 730 kcal
Persönliche Notiz
Die Blätterteigtarte mit grünen Spargeln auf Pesto mit Crème fraîche ist schnell und einfach gemacht. Kerne auf dem Teigrand geben einen Extrakick.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ rechteckig ausgewallter Blätterteig
- ½ Eigelb
- 2 EL Kernen-Mix
- 250 g grüne Spargeln
- 50 g grüner Pesto
- 100 g Crème fraîche
- Salz
- rosa Pfeffer
- 25 g Salatspinat zum Bestreuen
- 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
- 1 Eigelb
- 4 EL Kernen-Mix
- 500 g grüne Spargeln
- 100 g grüner Pesto
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- rosa Pfeffer
- 50 g Salatspinat zum Bestreuen
- 1½ rechteckig ausgewallte Blätterteige
- 1½ Eigelb
- 6 EL Kernen-Mix
- 750 g grüne Spargeln
- 150 g grüner Pesto
- 300 g Crème fraîche
- Salz
- rosa Pfeffer
- 75 g Salatspinat zum Bestreuen
- 2 rechteckig ausgewallte Blätterteige
- 2 Eigelb
- 8 EL Kernen-Mix
- 1 kg grüner Spargel
- 200 g grüner Pesto
- 400 g Crème fraîche
- Salz
- rosa Pfeffer
- 100 g Salatspinat zum Bestreuen
- 2½ rechteckig ausgewallte Blätterteige
- 2½ Eigelb
- 10 EL Kernen-Mix
- 1,25 kg grüne Spargeln
- 250 g grüner Pesto
- 500 g Crème fraîche
- Salz
- rosa Pfeffer
- 125 g Salatspinat zum Bestreuen
- 3 rechteckig ausgewallte Blätterteige
- 3 Eigelb
- 12 EL Kernen-Mix
- 1,5 kg grüne Spargeln
- 300 g grüner Pesto
- 600 g Crème fraîche
- Salz
- rosa Pfeffer
- 150 g Salatspinat zum Bestreuen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 12 Minuten
- Gesamt:
- 27 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blätterteig samt Backpapier auf ein Backblech legen. Für den Rand Teig den Seiten entlang im Abstand von ca. 1 cm mit einem Messer einritzen, aber nicht durchschneiden. Teigrand mit Eigelb bepinseln. Mit Kernen bestreuen.
fast fertig -
Weiter gehts
Spargeln im unteren Drittel schälen. Enden frisch anschneiden. Spargeln längs halbieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Pesto und Crème fraîche verrühren. Auf dem Blätterteig verteilen, Ränder aussparen. Spargeln darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
In der Ofenmitte ca. 12 Minuten backen. Mit Spinat bestreuen.
fast fertig
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