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Torta di zucca e carne macinata
Tempo totale: 1 h 5 min. •
Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 31 g,
grassi 59 g,
carboidrati 67 g, 940 kcal
Appunto personale
Ma chi ha detto che la classica torta di zucca dev'essere dolce? Ecco una deliziosa versione salata ripiena di zucca, erbe aromatiche, aglio e carne macinata.
Ingredienti
Pasticceria salataPer 4 pezzi
per 4 stampi di ca. 10 cm Ø
- 500 g di zucca , ad es. butternut
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- ½ mazzetto d’origano
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 400 g di carne macinata mista
- sale
- pepe
- 2 cucchiaini di curry
- 1 cucchiaio di succo di limone
- d’olio per lo stampo
- farina
- 2 paste per crostate rotonde già spianate di 270 g ciascuna
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 uovo
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
- cottura in forno:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 5 min.
-
Dimezza la zucca, elimina i semi e grattugiala grossolanamente con la buccia con una grattugia per rösti. Trita finemente la cipolla, l'aglio e le erbe. Scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola la carne macinata per ca. 5 minuti, poi aggiungi il trito di cipolla e aglio e rosola il tutto brevemente. Condisci con sale, pepe e curry. Aggiungi la zucca grattugiata e cuocila per ca. 2 minuti. Unisci le erbe e condisci con il succo di limone. Lascia intiepidire la farcia.
Ci sei quasi! -
Scalda il forno statico a 200 °C. Ungi d'olio gli stampi e spolverizza il fondo con la farina. Srotola i due rotoli di pasta e ritaglia 4 dischi di 12 ø. Accomodali negli stampi e bucherella il fondo con una forchetta. Distribuisci il pangrattato sul fondo, poi la farcia di zucca e carne. Decora a piacere le pie: puoi ricoprire la superficie con un disco di pasta al cui centro avrai ritagliato un foro, oppure puoi decorare la superficie con dei resti di pasta ritagliati a piacere. Spennella la pasta con l'uovo sbattuto. Cuoci le torte nella metà superiore del forno per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Accompagna la torta con un'insalata. Puoi realizzare torte di varia grandezza e decorarle a piacimento. Le zucche delle varietà Butternut e Hokkaido possono essere consumate con la buccia.
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