Torta alla zucca

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g, grassi 54 g, carboidrati 66 g, 860 kcal

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Appunto personale

Torta di zucca cotta in forno con una salsa di uovo, pecorino e semi di zucca: un delicato piatto principale d'autunno e, a fette, ideale per un buffet.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per

persone

450 g di zucca, mondata , ad es. muscade de Provence
½ peperoncino
½ pasta per crostate XL rettangolare già spianata di 520 g
sale
pepe
0,5 dl di latte
1 dl di panna semigrassa
1 uovo
25 g di pecorini
1 cucchiaio di semi di zucca

900 g di zucca, mondata , ad es. muscade de Provence
1 peperoncino
1 pasta per crostate XL rettangolare già spianata di 520 g
sale
pepe
1 dl di latte
2 dl di panna semigrassa
2 uova
50 g di pecorini
2 cucchiai di semi di zucca

1,8 kg di zucca, mondata , ad es. muscade de Provence
2 peperoncini
2 paste per crostate XL rettangolari già spianate di 520 g
sale
pepe
2 dl di latte
4 dl di panna semigrassa
4 uova
100 g di pecorini
4 cucchiai di semi di zucca

2,7 kg di zucca, mondata , ad es. muscade de Provence
3 peperoncini
3 paste per crostate XL rettangolari già spianate di 520 g
sale
pepe
3 dl di latte
6 dl di panna semigrassa
6 uova
150 g di pecorini
6 cucchiai di semi di zucca

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h

Scaldate il forno statico a 180 °C. Sbucciate la zucca, tagliatela a fette di ca. 1 cm e poi a metà. Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline.

Ci sei quasi!
Accomodate la pasta con la carta da forno in una teglia e punzecchiatela con una forchetta. Distribuite la zucca e il peperoncino sulla pasta. Condite con sale e pepe. Sbattete il latte con la panna e le uova. Condite con sale e pepe. Versate il composto sui pezzi di zucca. Grattugiate il pecorino con la grattugia per rösti direttamente sulla torta. Cospargete di semi di zucca. Cuocete la torta al centro del forno per ca. 40 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-alla-zucca

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Accompagnate con un’insalata a foglia.

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