Quiche di zucca e carne secca

Name: Quiche di zucca e carne secca
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 1 pasta per crostate integrale ottagonale, già spianata; 300 g di zucca; 200 g di cavoletti di Bruxelles; 2 cipolle rosse; 2 uova; 250 g di quark magro; 2 cucchiai di crema di mandorle bianca; 1 cucchiaino di sale alle erbe; pepe macinato; 2 rametti di rosmarino; 2 cucchiai di semi di zucca; 100 g di carne secca dei Grigioni

50 min

La quiche di zucca, cavoletti di Bruxelles e striscioline di carne secca è un piatto semplice, gustoso, povero di carboidrati e ricco di proteine.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

1pasta per crostate integrale ottagonale, già spianata
300 gdi zucca, ad es. Hokkaido o Butternut
200 gdi cavoletti di Bruxelles
2cipolle rosse
2uova
250 gdi quark magro
2 cucchiaidi crema di mandorle bianca
1 cucchiainodi sale alle erbe
pepe macinato
2 ramettidi rosmarino
2 cucchiaidi semi di zucca
100 gdi carne secca dei Grigioni

Ingredienti sulla lista della spesa

2paste per crostate integrali ottagonali, già spianate
600 gdi zucca, ad es. Hokkaido o Butternut
400 gdi cavoletti di Bruxelles
4cipolle rosse
4uova
500 gdi quark magro
4 cucchiaidi crema di mandorle bianca
2 cucchiainidi sale alle erbe
pepe macinato
4 ramettidi rosmarino
4 cucchiaidi semi di zucca
200 gdi carne secca dei Grigioni

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 560 kcal; 2.300 kj
Proteine: 31 g; 23,4 %
Grassi: 29 g; 49,3 %
Carboidrati: 36 g; 27,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min

Scaldate il forno a 200 °C. Accomodate la pasta con la carta da forno nella tortiera. Bucherellate il fondo più volte con una forchetta. Tagliate la zucca e i cavoletti di Bruxelles a fette, le cipolle a spicchi. Sbattete le uova e mescolatele con il quark, la crema di mandorle e il sale alle erbe. Condite con pepe.

Ci sei quasi!
Versate la miscela di uova, quark e crema di mandorle sulla pasta. Distribuite le verdure e il rosmarino e premete leggermente. Ripiegate i bordi della pasta, arrotolandoli leggermente. Cuocete nella metà inferiore del forno per ca. 30 minuti. Tritate grossolanamente i semi di zucca e tostateli in una padella antiaderente senza grassi. Tagliate la carne secca a striscioline. Distribuite entrambi sulla quiche.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 560 kcal; 2.300 kj
Proteine: 31 g; 23,4 %
Grassi: 29 g; 49,3 %
Carboidrati: 36 g; 27,2 %

Consigli utili

A seconda della stagione, sostituite la zucca e i cavoletti di Bruxelles con altre verdure, ad es. peperoni, broccoli o zucchine. La quiche è ideale da portare con sé ed è ottima anche fredda.