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Kürbisquiche mit Bündnerfleisch

Kürbisquiche mit Bündnerfleisch

Eine Quiche mit Kürbis, Rosenkohl und Bündnerfleischstreifen ist ein feines, einfaches Hauptgericht, das zudem kohlenhydratarm und proteinreich ist.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø

für 2 Kuchenbleche à ca. 28 cm Ø

für 3 Kuchenbleche à ca. 28 cm Ø

  • 1rund ausgewallter Dinkel-Kuchenteig
  • 300 gKürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido) oder Butternuss
  • 200 gRosenkohl
  • 2rote Zwiebeln
  • 2Eier
  • 250 gMagerquark
  • 2 ELweisses Mandelmus
  • 1 TLKräutersalz
  • gemahlener Pfeffer
  • 2 ZweigeRosmarin
  • 2 ELKürbiskerne
  • 100 gBündnerfleisch
  • 2rund ausgewallte Dinkel-Kuchenteige
  • 600 gKürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido) oder Butternuss
  • 400 gRosenkohl
  • 4rote Zwiebeln
  • 4Eier
  • 500 gMagerquark
  • 4 ELweisses Mandelmus
  • 2 TLKräutersalz
  • gemahlener Pfeffer
  • 4 ZweigeRosmarin
  • 4 ELKürbiskerne
  • 200 gBündnerfleisch
  • 3rund ausgewallte Dinkel-Kuchenteige
  • 900 gKürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido) oder Butternuss
  • 600 gRosenkohl
  • 6rote Zwiebeln
  • 6Eier
  • 750 gMagerquark
  • 6 ELweisses Mandelmus
  • 3 TLKräutersalz
  • gemahlener Pfeffer
  • 6 ZweigeRosmarin
  • 6 ELKürbiskerne
  • 300 gBündnerfleisch
Kilokalorien
580 kcal
2.400 kj
Eiweiss
32 g
23,2 %
Fett
28 g
45,7 %
Kohlenhydrate
43 g
31,2 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
backen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
50 Min.

Das könnte dir helfen:

  1. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig samt Backpapier in die Form legen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Kürbis und Rosenkohl in Scheiben, Zwiebeln in Spalten schneiden. Eier verquirlen, mit Quark, Mandelmus und Kräutersalz verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
  2. Guss auf den Teig geben. Gemüse und Rosmarin darauf verteilen und leicht andrücken. Teigränder einklappen und etwas einrollen. In der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Kürbiskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Bündnerfleisch in feine Streifen schneiden. Beides auf der Quiche verteilen.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kuerbisquiche-mit-buendnerfleisch
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Tipps

Je nach Saison statt Kürbis und Rosenkohl zum Beispiel Peperoni, Broccoli oder Zucchetti verwenden. Dieses Gericht eignet sich zum Mitnehmen und kann auch kalt gegessen werden.

Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch

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