Lavendelstreusel geben diesem Kuchen mit Beeren – etwa Heidel- und Himbeeren – das gewisse Etwas. Mit Schlagrahm oder Vanilleglace servieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 220 g | Butter, weich |
| 180 g | Zucker |
| 350 g | Mehl |
| 100 g | gemahlene geschälte Mandeln |
| 2 | Eier |
| 500 g | gemischte Beeren, z. B. Himbeeren und Heidelbeeren |
| 1 EL | Maisstärke |
| 10 g | Vanillezucker |
| 40 g | Mehl |
| 40 g | Zucker |
| 1 EL | Lavendel |
| 30 g | Butter |
Fotos:
Claudia
Linsi
Rezept:
Daniel
Tinembart
Für die Streusel Mehl, Zucker und Lavendel mischen. Butter in kleine Würfel schneiden. Zur Mehlmischung geben, alles zwischen den Fingern zu einer bröseligen Masse mischen und kühl stellen.
Für den Teig Butter und Zucker mit dem Handrührgerät zu einer hellen Masse rühren. Mehl, Mandeln und Eier dazugeben. Von Hand zu einem Teig zusammenfügen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Teig in das mit Backpapier belegte Blech geben und in die Form drücken. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Beeren, Maisstärke und Vanillezucker mischen. Beeren auf dem Teig verteilen. Streusel über die Beeren geben. Kuchen in der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Dazu passt Schlagrahm oder Vanilleglace.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ ca. 40 Min. backen
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