Marroni-Kartoffel-Kuchen mit Schokolade

Name: Marroni-Kartoffel-Kuchen mit Schokolade
Total time: 1 h 35 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 150 g mehligkochende Gschwellti, gerüstet gewogen; 110 g Butter, weich; 250 g tiefgekühltes Marronipüree, vor Gebrauch aufgetaut; 100 g gemahlene Mandeln; 3 Eier; 100 g Zucker; 3 Feigen; 1 Beutel Kuchenglasur; 250 g Mehl; 100 g Puderzucker; ¼ TL Salz; 140 g Butter, kalt; 1 Ei

Gesamt: 1 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 8 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 52 g, 500 kcal

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Persönliche Notiz

Eine Füllung aus Marronipüree, Kartoffeln, gemahlenen Mandeln, Butter, Eier und Zucker wird auf Kuchenteig gebacken. Darauf kommen Schokoglasur und Feigen.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø

für 2 Kuchenbleche à ca. 24 cm Ø

150 g mehligkochende Gschwellti, gerüstet gewogen
110 g Butter, weich
250 g tiefgekühltes Marronipüree, vor Gebrauch aufgetaut
100 g gemahlene Mandeln
3 Eier
100 g Zucker
3 Feigen
1 Beutel Kuchenglasur
Kuchenteig
250 g Mehl
100 g Puderzucker
¼ TL Salz
140 g Butter, kalt
1 Ei

300 g mehligkochende Gschwellti, gerüstet gewogen
220 g Butter, weich
500 g tiefgekühltes Marronipüree, vor Gebrauch aufgetaut
200 g gemahlene Mandeln
6 Eier
200 g Zucker
6 Feigen
2 Beutel Kuchenglasur
Kuchenteig
500 g Mehl
200 g Puderzucker
½ TL Salz
280 g Butter, kalt
2 Eier

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

ruhen lassen

backen:: 30-35 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 35 Min.

Für den Teig Mehl, Puderzucker und Salz in eine Schüssel geben. Butter in Flocken dazuschneiden. Alles zwischen den kalten Händen krümelig reiben. Eine Mulde bilden. Ei in die Mulde geben. Alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig etwas grösser als das Kuchenblech auswallen. Form mit Teig auslegen, Rand andrücken und nach Belieben formen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, kühl stellen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und durch ein Passe-vite treiben. Butter, Marronipüree in Stücken und Mandeln mit den Kartoffeln mischen. Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell wird. Ei- und Kartoffel-Marroni-Masse miteinander glatt rühren. Auf dem Teig glatt streichen. Kuchen in der unteren Ofenhälfte 30–35 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Feigen in Schnitze schneiden. Kuchenglasur nach Packungsanleitung erhitzen, auf dem leicht warmen Kuchen ausstreichen. Feigen darüber verteilen, Schokolade fest werden lassen.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/marroni-kartoffel-kuchen-mit-schokolade

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