Tarte aux petits fruits avec crumble à la lavande

Name: Tarte aux petits fruits avec crumble à la lavande
Total time: 1 h 5 min
Yield: Donne env. 8 parts
Cuisine: Suisse
Ingredients: 220 g de beurre mou; 180 g de sucre; 350 g de farine; 100 g d’amandes mondées moulues; 2 œufs; 500 g de petits fruits; 1 cs de fécule de maïs; 10 g de sucre vanillé; 40 g de farine; 40 g de sucre; 1 cs de fleurs de lavande; 30 g de beurre

Le crumble à la lavande donne un petit plus à cette tarte aux petits fruits. A servir avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.

végétarien
1 h 5 min

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

parts

pour 1 moule à tarte d’env. 28 cm de Ø

pour 2 moules à tarte d’env. 28 cm de Ø

220 gde beurre mou
180 gde sucre
350 gde farine
100 gd’amandes mondées moulues
2œufs
500 gde petits fruits, p. ex. framboises et myrtilles
1 csde fécule de maïs
10 gde sucre vanillé
Crumble
40 gde farine
40 gde sucre
1 csde fleurs de lavande
30 gde beurre

440 gde beurre mou
360 gde sucre
700 gde farine
200 gd’amandes mondées moulues
4œufs
1 kgde petits fruits, p. ex. framboises et myrtilles
2 csde fécule de maïs
20 gde sucre vanillé
Crumble
80 gde farine
80 gde sucre
2 csde fleurs de lavande
60 gde beurre

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 640 kcal; 2 650 kj
Protéines: 11 g; 7 %
Lipides: 34 g; 48,9 %
Glucides: 69 g; 44,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

cuisson au four:: env. 40 minutes

Total:: 1 h 5 min

C'est pas fini

Pour le crumble, mélanger la farine, le sucre et la lavande. Ajouter le beurre coupé en noisettes et frotter le tout entre les doigts jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux. Réserver au frais.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la pâte, travailler en une masse claire le beurre et le sucre au fouet électrique. Ajouter la farine, les amandes et les œufs. Pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole.

Presque au bout
C'est pas fini

Etaler la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Piquer le fond avec une fourchette. Mélanger les petits fruits avec la fécule de maïs et le sucre vanillé puis les répartir sur la pâte. Parsemer les baies de crumble. Cuire la tarte dans la moitié inférieure du four durant env. 40 min. La retirer et la laisser tiédir un peu. Idéal avec de la crème fouettée ou de la glace vanille.

Presque au bout