Weisser Schokoladen-Kirschen-Gugelhopf

Name: Weisser Schokoladen-Kirschen-Gugelhopf
Total time: 2 h 30 min
Yield: Für 12 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter und Mehl für die Form; 250 g Butter, weich; 60 g weisses Trinkschokoladenpulver; 150 g Zucker; 2 Prisen Salz; 4 Eier; 200 g Crème fraîche; 280 g Mehl; 3 TL Backpulver; 400 g Kirschen; 100 g weisse Schokolade

Gesamt: 2 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 44 g, 470 kcal

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Persönliche Notiz

Vorzugsweise gelbe Kirschen oder Sauerkirschen geben dem Gugelhopf mit weisser Schokolade im Teig und als Überzug eine herrlich frische Note.

Zutaten

Süsses Gebäck

Für

Personen

für 1 Gugelhopfform à ca. 2 l und ca. 25 cm Ø

für 2 Gugelhopfformen à ca. 2 l und ca. 25 cm Ø

Butter und Mehl für die Form
250 g Butter, weich
60 g weisses Trinkschokoladenpulver
150 g Zucker
2 Prisen Salz
4 Eier
200 g Crème fraîche
280 g Mehl
3 TL Backpulver
400 g Kirschen, z. B. gelbe oder Sauerkirschen
100 g weisse Schokolade

Butter und Mehl für die Form
500 g Butter, weich
120 g weisses Trinkschokoladenpulver
300 g Zucker
4 Prisen Salz
8 Eier
400 g Crème fraîche
560 g Mehl
6 TL Backpulver
800 g Kirschen, z. B. gelbe oder Sauerkirschen
200 g weisse Schokolade

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 60 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 30 Min.

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Form ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 165 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.

fast fertig
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Für den Teig Butter und Schokoladenpulver mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eier und Crème fraîche nacheinander dazugeben und weiterrühren, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem cremigen, festen Teig rühren.

fast fertig
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Einige Kirschen für die Garnitur beiseitestellen. Restliche Kirschen entsteinen.

fast fertig
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Kirschen unter den Teig heben und die Masse in die Form giessen. In der Ofenmitte ca. 60 Minuten backen.

fast fertig
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Gugelhopf aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Gugelhopf auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

fast fertig
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Weisse Schokolade hacken. In einer Schüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen. Gugelhopf mit der Schokolade begiessen. Mit beiseitegestellten Kirschen dekorieren und servieren.

fast fertig