Eine feine Wähe mit frischen Aprikosen ist im Sommer allseits beliebt als Dessert, zum Brunch, auf einem Buffet oder auch einfach so zwischendurch.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 600 g | Aprikosen |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 1 EL | Zucker |
| 0,5 dl | Rahm |
| 1 Becher | M-Dessert (Sauermilch) à 180 g |
| 0,5 dl | Milch |
| 2 | Eier |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 125 g | Butter, kalt |
| 1 | Ei |
Fotos:
Pia Grimbühler
Rezept:
Daniel Tinembart
Für den Teig Mehl und Zucker mischen. Kalte Butter in Flocken dazuschneiden. Butter und Mehl zwischen den kalten Händen krümelig reiben. Ei verquirlen und dazugeben. Masse rasch zu einem Teig verkneten. In Klarsichtfolie einpacken und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Für den Belag Aprikosen halbieren und entsteinen. Aprikosen in Schnitze schneiden. Vanillezucker, Zucker, Rahm, Sauermilch, Milch und Eier verquirlen. Teig auf Backpapier auf Blechgrösse auswallen. Teig samt Papier aufs Blech legen und mit einer Gabel einstechen. Aprikosenschnitze auf dem Teig verteilen. Guss darübergiessen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ kühl stellen ca. 30 Min.
+ backen ca. 25 Min.
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