Aprikosenwähe
Eine feine Wähe mit frischen Aprikosen ist im Sommer allseits beliebt als Dessert, zum Brunch, auf einem Buffet oder auch einfach so zwischendurch.
- Vegetarisch
Zutaten
Süsses Gebäck
Für
6
- 6
- 12
Personen
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 28 cm Ø
- 600 gAprikosen
- 1 BeutelVanillezucker
- 1 ELZucker
- 0,5 dlRahm
- 1 BecherM-Dessert (Sauermilch) à 180 g
- 0,5 dlMilch
- 2Eier
-
Teig
- 250 gMehl
- 100 gZucker
- 125 gButter, kalt
- 1Ei
- 1,2 kgAprikosen
- 2 BeutelVanillezucker
- 2 ELZucker
- 1 dlRahm
- 2 BecherM-Dessert (Sauermilch) à 180 g
- 1 dlMilch
- 4Eier
-
Teig
- 500 gMehl
- 200 gZucker
- 250 gButter, kalt
- 2Eier
- Kilokalorien
- 540 kcal
- 2.250 kj
- Eiweiss
- 10 g
- 7,6 %
- Fett
- 27 g
- 46,1 %
- Kohlenhydrate
- 61 g
- 46,3 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 25 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 15 Min.
-
Für den Teig Mehl und Zucker mischen. Kalte Butter in Flocken dazuschneiden. Butter und Mehl zwischen den kalten Händen krümelig reiben. Ei verquirlen und dazugeben. Masse rasch zu einem Teig verkneten. In Klarsichtfolie einpacken und ca. 30 Minuten kühl stellen.
fast fertig -
Backofen auf 200 °C vorheizen. Für den Belag Aprikosen halbieren und entsteinen. Aprikosen in Schnitze schneiden. Vanillezucker, Zucker, Rahm, Sauermilch, Milch und Eier verquirlen. Teig auf Backpapier auf Blechgrösse auswallen. Teig samt Papier aufs Blech legen und mit einer Gabel einstechen. Aprikosenschnitze auf dem Teig verteilen. Guss darübergiessen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.
fast fertig
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