Polenta mit Tomaten und Dill-Pesto

Name: Polenta mit Tomaten und Dill-Pesto
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1,7 l Gemüsebouillon; 400 g Bramata-Polenta; 50 g geriebener Parmesan; 3 EL Butter; Salz; Pfeffer; 200 g verschiedenfarbige Cherrytomaten; 1 dl Olivenöl; 1 Bund Dill; 1 Zitrone, Zitronensaft zum Abschmecken

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 34 g, Kohlenhydrate 81 g, 690 kcal

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Persönliche Notiz

Mmh, Polenta, die schmeckt! Mit Cherrytomaten aus dem Ofen und einem zitronigen Dill-Pesto erst recht. Wer Lust auf mehr hat, ergänzt das Rezept mit Chorizo und Roquefort.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

8,5 dl Gemüsebouillon
200 g Bramata-Polenta
25 g geriebener Parmesan
1½ EL Butter
Salz
Pfeffer
100 g verschiedenfarbige Cherrytomaten
0,5 dl Olivenöl
½ Bund Dill
½ Zitrone, Zitronensaft zum Abschmecken

1,7 l Gemüsebouillon
400 g Bramata-Polenta
50 g geriebener Parmesan
3 EL Butter
Salz
Pfeffer
200 g verschiedenfarbige Cherrytomaten
1 dl Olivenöl
1 Bund Dill
1 Zitrone, Zitronensaft zum Abschmecken

2,55 l Gemüsebouillon
600 g Bramata-Polenta
75 g geriebener Parmesan
4½ EL Butter
Salz
Pfeffer
300 g verschiedenfarbige Cherrytomaten
1,5 dl Olivenöl
1½ Bund Dill
1½ Zitronen, Zitronensaft zum Abschmecken

3,4 l Gemüsebouillon
800 g Bramata-Polenta
100 g geriebener Parmesan
6 EL Butter
Salz
Pfeffer
400 g verschiedenfarbige Cherrytomaten
2 dl Olivenöl
2 Bund Dill
2 Zitronen, Zitronensaft zum Abschmecken

4,25 l Gemüsebouillon
1 kg Bramata-Polenta
125 g geriebener Parmesan
7½ EL Butter
Salz
Pfeffer
500 g verschiedenfarbige Cherrytomaten
2,5 dl Olivenöl
2½ Bund Dill
2½ Zitronen, Zitronensaft zum Abschmecken

5,1 l Gemüsebouillon
1,2 kg Bramata-Polenta
150 g geriebener Parmesan
9 EL Butter
Salz
Pfeffer
600 g verschiedenfarbige Cherrytomaten
3 dl Olivenöl
3 Bund Dill
3 Zitronen, Zitronensaft zum Abschmecken

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 40 Minuten

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Bouillon aufkochen. Mais im Sturz, das heisst alles auf einmal, beigeben und unter Rühren aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen. Käse und Butter in die Polenta rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tomaten halbieren. Auf ein Blech geben. Die Hälfte des Öls darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Dill fein hacken. Zitronenschale fein abreiben. Beides mit dem restlichen Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Polenta mit Tomaten servieren und mit Pesto beträufeln.

fast fertig