Bohnen mit Kräutermascarpone auf Polenta
In Gelb, Grün und Weiss präsentiert sich dieses Vegi-Gericht: Grüne Bohnen werden auf einer grobkörnigen Polenta mit Kräutermascarpone angerichtet.
- Vegetarisch
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 2 dlGemüsebouillon
- 40 gBramata-Polenta
- 100 gBohnen
- Salz
- ½ ELButter
- Pfeffer
- ¼ BundThymian
- 1 ELMascarpone
- ½ ELJoghurt nature
- 4 dlGemüsebouillon
- 80 gBramata-Polenta
- 200 gBohnen
- Salz
- 1 ELButter
- Pfeffer
- ½ BundThymian
- 2 ELMascarpone
- 1 ELJoghurt nature
- 8 dlGemüsebouillon
- 160 gBramata-Polenta
- 400 gBohnen
- Salz
- 2 ELButter
- Pfeffer
- 1 BundThymian
- 4 ELMascarpone
- 2 ELJoghurt nature
- 1,2 lGemüsebouillon
- 240 gBramata-Polenta
- 600 gBohnen
- Salz
- 3 ELButter
- Pfeffer
- 1½ BundThymian
- 6 ELMascarpone
- 3 ELJoghurt nature
- 1,6 lGemüsebouillon
- 320 gBramata-Polenta
- 800 gBohnen
- Salz
- 4 ELButter
- Pfeffer
- 2 BundThymian
- 8 ELMascarpone
- 4 ELJoghurt nature
- 2 lGemüsebouillon
- 400 gBramata-Polenta
- 1 kgBohnen
- Salz
- 5 ELButter
- Pfeffer
- 2½ BundThymian
- 130 ELMascarpone
- 5 ELJoghurt nature
- 2,4 lGemüsebouillon
- 480 gBramata-Polenta
- 1,2 kgBohnen
- Salz
- 6 ELButter
- Pfeffer
- 3 BundThymian
- 160 ELMascarpone
- 6 ELJoghurt nature
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- Kilokalorien
- 290 kcal
- 1.200 kj
- Eiweiss
- 7 g
- 10,3 %
- Fett
- 11 g
- 36,5 %
- Kohlenhydrate
- 36 g
- 53,1 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 45 Min.
-
Bouillon aufkochen. Polenta einrieseln lassen und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Bohnen in Salzwasser ca. 5 Minuten knapp weich kochen. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Bohnen dazugeben und 2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Thymians hacken. Mascarpone, Joghurt und gehackten Thymian mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Polenta, Bohnen und Kräutermascarpone anrichten. Restliche Kräuter darüberzupfen.
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