Pfälzer Suppe mit Orangenrahm
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 16 g, 200 kcal
Persönliche Notiz
Tupfer von Rahm mit geriebener Orangenschale geben der Suppe aus Pfälzer Rüebli mit Orangensaft sowohl geschmacklich wie optisch das gewisse Etwas.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g Pfälzer Karotten
- ¼ Zwiebel
- ¼ EL Butter
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- ¼ Orange
- 0,25 dl Vollrahm
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer zum Garnieren
- 250 g Pfälzer Karotten
- ½ Zwiebel
- ½ EL Butter
- 5 dl Gemüsebouillon
- ½ Orange
- 0,5 dl Vollrahm
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer zum Garnieren
- 500 g Pfälzer Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 l Gemüsebouillon
- 1 Orange
- 1 dl Vollrahm
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer zum Garnieren
- 750 g Pfälzer Karotten
- 1½ Zwiebeln
- 1½ EL Butter
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 1½ Orangen
- 1,5 dl Vollrahm
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer zum Garnieren
- 1 kg Pfälzer Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 2 l Gemüsebouillon
- 2 Orangen
- 2 dl Vollrahm
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer zum Garnieren
- 1,25 kg Pfälzer Karotten
- 2½ Zwiebeln
- 2½ EL Butter
- 2,5 l Gemüsebouillon
- 2½ Orangen
- 2,5 dl Vollrahm
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer zum Garnieren
- 1,5 kg Pfälzer Karotten
- 3 Zwiebeln
- 3 EL Butter
- 3 l Gemüsebouillon
- 3 Orangen
- 3 dl Vollrahm
- Salz
- granulierter Cayennepfeffer zum Garnieren
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Karotten in Rädchen schneiden. Zwiebel hacken. Beides in Butter andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Karotten zugedeckt ca. 20 Minuten weich kochen. Orangenschale fein abreiben und zum Rahm geben. Rahm steif schlagen, bis zum Servieren kühl stellen. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Orange auspressen. Orangensaft zur Suppe geben, aufkochen, mit Salz abschmecken. Suppe anrichten. Mit Orangenrahm und nach Belieben mit Cayennepfeffer garnieren.
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