Name: Saucisson-Gratin
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 750.0 g Süsskartoffeln; 250.0 g Wirz; 1.0 Saucisson Tradition à 350 g; 3.0 dl Rahm; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 Muskatnuss; 120.0 g Reibkäse

30 Min.
Einsteiger
Glutenfrei

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

920 KCAL

3800 KJ

Fett

66 G

64,4 %

Eiweiss

31 G

13,4 %

Kohlenhydrate

51 G

22,1 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Claudia Linsi
Rezept: Sonja Leissing

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Süsskartoffeln schälen und in Scheiben à 5 mm schneiden. Vom Wirz Strunk entfernen. Wirz in grobe Streifen schneiden. Saucisson längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Für den Guss Rahm mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen.

Süsskartoffeln, Wirz und Saucissonstücke abwechselnd in die Form schichten. Guss darüber giessen. Käse darauf verteilen und in der Ofenmitte ca. 40–50 Minuten backen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 30 Min.

+ ca. 40–50 Min. backen