Gratin au saucisson

Name: Gratin au saucisson
Total time: 1 h 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 750 g de patates douces; 250 g de chou frisé; 1 saucisson Tradition de 350 g; 3 dl de crème; sel; poivre; noix de muscade; 120 g de fromage râpé

Total: 1 h 20 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 33 g, lipides 65 g, glucides 36 g, 870 kcal

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Note personnelle

Du saucisson moelleux, des patates douces et du chou frisé gratinés au four avec de la crème et du fromage. Ce plat ne régale pas que les amateurs de saucisses!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

pour 1 plat à gratin d’env. 1,2 l

pour 2 plats à gratin d’env. 1,2 l

pour 3 plats à gratin d’env. 1,2 l

750 g de patates douces
env. 250 g de chou frisé
1 saucisson Tradition de 350 g
3 dl de crème
sel
poivre
noix de muscade
120 g de fromage râpé, p. ex. gruyère

1,5 kg de patate douce
env. 500 g de chou frisé
2 saucissons Tradition de 350 g
6 dl de crème
sel
poivre
noix de muscade
240 g de fromage râpé, p. ex. gruyère

2,25 kg de patates douces
env. 750 g de chou frisé
3 saucissons Tradition de 350 g
9 dl de crème
sel
poivre
noix de muscade
360 g de fromage râpé, p. ex. gruyère

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson au four:: env. 40-50 minutes

Total:: 1 h 20 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 200° C, chaleur de voûte et de sole. Éplucher les patates douces puis les couper en tranches de 5 mm d’épaisseur.

Presque au bout
C'est pas fini

Retirer le tronc du chou frisé puis tailler grossièrement les feuilles en lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Trancher le saucisson en quatre, dans la longueur puis le débiter en menus morceaux.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour la liaison, assaisonner la crème de sel, de poivre et de muscade.

Presque au bout
C'est pas fini

Dans le plat à gratin, disposer alternativement des couches de patates douces, de chou frisé et de saucisson. Napper le tout avec la liaison puis répartir le fromage râpé par-dessus. Glisser au milieu du four et faire cuire 40-50 min.

Presque au bout